作者：刘孟达等
页数：288
出版社：浙江工商大学出版社
出版日期：2024
ISBN：9787517856351
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本专著将聚焦浙江历史经典产业之一的黄酒产业，从产业发展沿革及其酿造技艺的演进历史为纵向轴、以品牌建设为横向轴，全方位、立体式、深层次地解剖绍兴黄酒产业高质量发展中存在的问题。在此基础上，提出以数字化赋能绍兴黄酒产业发展及其品牌升维战略。
作者简介
刘孟达，绍兴嵊州人，高级编辑。绍兴市文史研究馆副馆长，绍兴市徐渭研究会会长，已出版《越地经济文化论》《绍兴模式研究》《绍兴历史文化之谜》等专著10余部及文化散文集“蠡城三部曲”等，完成省级课题2个。在省级及以上刊物发表论文百余篇。系中国作家协会会员、中国文艺评论家协会理事，上海财经大学兼职硕士生导师、绍兴文理学院兼职研究员等。
目录
第一章 绍兴黄酒概述
第一节 黄酒的定义与分类
第二节 人工酿造酒探源
第三节 绍兴黄酒酿造的自然禀赋
第四节 现代黄酒的价值与功效
第二章 绍兴黄酒产业的历史沿革及其品牌溯源
第一节 先秦及秦汉时期的绍兴黄酒产业
第二节 魏晋南北朝时期的绍兴黄酒产业
第三节 隋唐两宋时期的绍兴黄酒产业
第四节 元明清时期的绍兴黄酒产业
第五节 近代绍兴黄酒产业
第六节 现代绍兴黄酒产业
第三章 绍兴黄酒酿制技艺的递演和酒政
第一节 绍兴黄酒的酿造原理及技艺
第二节 绍兴黄酒酿制技艺的递演轨迹
第三节 绍兴黄酒的酒政沿革
第四章 绍兴黄酒文化的演进及其传承
节 绍兴黄酒文化概述
第二节 绍兴黄酒文化的历史演进
第三节 绍兴黄酒声名远播的历史文化底蕴
第四节 绍兴黄酒文化的传承与创新
第五章 绍兴黄酒产业的贡献度、标准化及其品牌生态
节 绍兴黄酒产业的贡献度和融合态势
第二节 绍兴黄酒质量技术的标准化
第三节 绍兴黄酒的品牌传播、品牌价值和品牌生态
第六章 以文化创意赋能绍兴黄酒产业品牌提升
节 绍兴黄酒产业发展的行业态势
第二节 基于SWOT视角的绍兴黄酒产业
第三节 振兴绍兴黄酒产业的行动方略
第四节 以文化创意赋能绍兴黄酒品牌升维战略
参考文献
一、史志文献类
二、当代专著类
三、专业论文类
后记
第一节 黄酒的定义与分类
第二节 人工酿造酒探源
第三节 绍兴黄酒酿造的自然禀赋
第四节 现代黄酒的价值与功效
第二章 绍兴黄酒产业的历史沿革及其品牌溯源
第一节 先秦及秦汉时期的绍兴黄酒产业
第二节 魏晋南北朝时期的绍兴黄酒产业
第三节 隋唐两宋时期的绍兴黄酒产业
第四节 元明清时期的绍兴黄酒产业
第五节 近代绍兴黄酒产业
第六节 现代绍兴黄酒产业
第三章 绍兴黄酒酿制技艺的递演和酒政
第一节 绍兴黄酒的酿造原理及技艺
第二节 绍兴黄酒酿制技艺的递演轨迹
第三节 绍兴黄酒的酒政沿革
第四章 绍兴黄酒文化的演进及其传承
节 绍兴黄酒文化概述
第二节 绍兴黄酒文化的历史演进
第三节 绍兴黄酒声名远播的历史文化底蕴
第四节 绍兴黄酒文化的传承与创新
第五章 绍兴黄酒产业的贡献度、标准化及其品牌生态
节 绍兴黄酒产业的贡献度和融合态势
第二节 绍兴黄酒质量技术的标准化
第三节 绍兴黄酒的品牌传播、品牌价值和品牌生态
第六章 以文化创意赋能绍兴黄酒产业品牌提升
节 绍兴黄酒产业发展的行业态势
第二节 基于SWOT视角的绍兴黄酒产业
第三节 振兴绍兴黄酒产业的行动方略
第四节 以文化创意赋能绍兴黄酒品牌升维战略
参考文献
一、史志文献类
二、当代专著类
三、专业论文类
后记
