作者：王文生 王琳
页数：276
出版社：郑州大学出版社
出版日期：2023
ISBN：9787564596538
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书从膳食营养和用药指导两方面入手，深入浅出地诠释食品、药品与健康的关系，促进老年人合理健康饮食，日常安全用药，避开常见误区，学以致用，让老年人做好自己健康的第一责任人。本书内容涵盖老年人健康概述、老年人营养需求认知、常见食物的营养价值认知、老年人合理膳食、老年人用药基础知识等。增强老年群体抵抗力，提高老年人生活质量，提高老年群体健康水平，满足健康老龄化社会的发展需要。在编写中突出实用性，知识前沿、内容实用，并充分融合信息化技术和资源，使学习者的学习方式更灵活，学习内容更丰富，学习效果更明显。
作者简介
王文生，副教授，现任鹤壁职业技术学院护理学院副院长，河南省学术技术带头人、河南省青年骨干教师、河南省卫生科教工作先进个人、鹤壁市科技先进工作者、鹤壁职业技术学院立德树人标兵。主持河南省精品在线开放课程、河南省教育厅项目十多项，参编教材5部，发表论文20余篇。
目录
第一篇总论/1
第一章老年人健康概述/2
第一节人口老龄化现状/2
第二节健康新概念/6
第三节老年人生理代谢特点/11
第四节食品、药品与健康/14
第二篇“食”必健康/22
第二章老年人的营养需求认知/23
第一节生命的源泉——水/23
第二节生命的基石——蛋白质/27
第三节生命的燃料——脂类/31
第四节生命的驱动——碳水化合物/36
第五节生命的催化剂——维生素/41
第六节生命的构造——矿物质/50
第七节生命的补充——膳食纤维/62
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