[夸克网盘]餐饮服务与管理 PDF

作者：赵学斌 吴永强 谢承丹

页数：194

出版社：北京理工大学出版社

ISBN：9787576300727

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内容简介

本书设计了认识餐饮、餐饮服务技术、餐饮服务、餐饮服务方式、餐饮服务质量管理与安全管理、餐饮营销管理六个项目，旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作第一的观念和意识，掌握餐饮服务与餐饮管理技能，培养适应行业发展与职业变化的基本能力。