作者：孙成统,刘景琳,尉策,李楠楠
页数：208
出版社：中国水利水电出版社
出版日期：2023
ISBN：9787522617237
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
中华饮食文化经过几千年的历史积淀，已成为我国传统文化不可或缺的组成部分，是人类饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。我国疆域辽阔、地大物博，各地在气候、物产、风俗习惯等方面存在差异，逐渐形成了独特的饮食文化与习俗。本书中英双语，介绍了我国七大饮食文化区域各自的代表性美食，着重从地理条件、历史文化、发展演变、独特风味及制作方法等维度对各菜式进行阐释，务求帮助读者用英语介绍自己家乡的美食文化，增强民族自信心与自豪感。本书配专业外教录音，读者可扫描封底二维码在线听。
作者简介
孙成统，文学硕士，毕业于成都理工大学，现任山东交通学院外国语学院英语系教师，副教授。主讲《综合英语》《英语专业导论》《综合商务英语》等课程，研究方向包括中西方文化比较、商务英语等领域。
刘景琳，翻译硕士，毕业于山东大学，现任山东交通学院外国语学院英语系教师，主讲《高级英语》《英语视听》等课程。研究方向包括英语教学和翻译等领域。
尉策，文学硕士，毕业于天津外国语大学，现任山东交通学院外国语学院英语系教师。 主讲《跨国公司管理》、《西方文明史》等课程，研究方向包括商务英语、中西方文化比较等领域。
李楠楠，文学硕士，毕业于天津外国语大学，现任山东交通学院外国语学院英语系教师。 主讲《国际贸易理论与实务》《综合英语》《英语语音》等课程，研究方向包括商务英语、英语教学等领域。
本书特色
无论是工作、生活、社交应酬，还是娱乐休闲，你都要会用英语介绍中国！
60余个关于中国美食的热门话题，让你见到外国人想说就说！
让世界了解中国，让中国走向世界！
用英语畅谈中国美食文化，让你更有中国范儿！
中国美食 全球共享！品味中国美食，了解中华文化！
1.七大美食区域 讲美食 更讲文化
从地理条件、历史文化、发展演变、独特风味及制作方法等维度中英双语详细介绍七大区域独特的美食文化
2.模块设计 自主学习无压力
必用三句，用三句话快速介绍一道美食；双语赏析，美食文化娓娓道来；词汇笔记，贴心双语解析，助力阅读、提升词汇量
3.双语对照 配套音频 学深学透
本书采用双语对照的阅读模式，并配专业外教录音，助你双语畅谈美食文化，一展中国风采
——用英语介绍中国美食文化 适合初、高中学生、四六级（考研）考生、对外交流人员等
目录
The Cuisine in the Northeast Region 东北地区饮食
The Dietary Culture of the Northeast Region 东北地区饮食文化
Braised Pork with Vermicelli 猪肉炖粉条
Demoli Fish Stew 得莫利炖鱼
Shenyang Chicken Skeleton 沈阳鸡架
Grilled Noodles 烤冷面
Fried Pork in Scoop 锅包肉
Pancake with Salted Fish 咸鱼饼子
Chapter 02
The Cuisine in Beijing-Tianjin Region 京津地区饮食
The Dietary Culture of Beijing-Tianjin Region 京津地区饮食文化
Luzhu Huoshao 卤煮火烧
Zha Jiang Noodles 炸酱面
Beijing Roast Duck 北京烤鸭
Pea Flour Cake 豌豆黄儿
Jianbing Guozi 煎饼馃子
Go Believe/Goubuli Baozi 狗不理包子
Tianjin Mahua/Fried Dough Twists 天津大麻花
Chapter 03
The Cuisine in the Mid-North and Northwest Region
中北及西北地区饮食
The Dietary Culture of the Mid-North and Northwest Region 中北及西北地区
饮食文化
Xinjiang Roast Whole Lamb 新疆烤全羊
The Xinjiang Market Chicken 新疆大盘鸡
Lanzhou Beef Ramen 兰州牛肉拉面
Beef Jerky 牛肉干
Milk Tofu 奶豆腐
Mutton Eaten with Hands 手抓羊肉
Qinghai Niang Pi 青海酿皮
Condensed Yogurt 老酸奶
Chapter 04
The Cuisine in the Middle and Lower Reaches of the Yellow River
黄河中下游地区饮食
The Dietary Culture of the Middle and Lower Reaches of the Yellow River
黄河中下游地区饮食文化
Rougamo 肉夹馍
Pita Bread Soaked in Beef/Lamb Soup 牛羊肉泡馍
Hanzhong Hot Mianpi 汉中热面皮
Daoxiao Noodles 刀削面
Sauteed Boiled Pork 过油肉
Fried Leek Dumplings 韭菜盒子
Braised Pork Balls in Gravy 四喜丸子
Braised Intestines in Brown Sauce 九转大肠
Stir-fried Kidney 爆炒腰花
Sweet and Sour Carp 糖醋鲤鱼
Dezhou Braised Chicken 德州扒鸡
……
Chapter 05
The Cuisine in the Middle and Lower Reaches of the Yangtze River
长江中下游地区饮食
Chapter 06
The Cuisine in the Southeast Region 东南地区饮食
Chapter 07
The Cuisine in the Southwest Region 西南地区饮食
……
附录 以食为媒走天下——不可不知的中华美食英文表达
