作者：王治伦 张锐
页数：120
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：2023
ISBN：9787521438109
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
硒是世界卫生组织确定的不可再生的人体必须微量元素，与人体健康关系十分密切。 我国在硒与健康的理论研究、富硒资源开发利用和富硒产业创新发展等方面做了一系列卓有成效的工作。《硒科普知识问答》一书，从硒的发现和命名、分布情况、化学形态及性质、代谢过程、功能、与健康和疾病的关系、检测方法、国家及行业和地方标准、重大科研成果、安全摄入量等方面全面系统地介绍了硒的科学知识。本书特点是图文并茂，科学严谨，标准规范，简明扼要，通俗易懂，力求实用，便于自助。本书可供需要硒科普知识的所有人群阅读参考。
作者简介
王治伦，国民康健首席科学顾问，博士生导师，享受国务院特殊津贴。现任西安交通大学环境与疾病相关基因教育部重点实验室专职副主任、卫生部微量元素与地方病重点实验室主任、西安交通大学地方病研究所所长，卫生部地方病专家咨询委员会副主任委员暨大骨节病组组长、中华医学会地方病学会常委暨大骨节病学组组长、陕西省医学会地方病学会主任委员等。
目录
上篇：《硒与大骨节病研究》获“克劳斯·施瓦茨奖”成果
一、大骨节病概况
二、硒与KBD的内外环境流行病学研究
三、硒与KBD儿童的食物链和体内代谢研究
四、KBD病区粮食T-2毒素含量研究
五、KBD具有独特的“地方性”和“波浪型”两大流行特征
六、硒与KBD的分子生物学和生物化学研究
七、补硒防治KBD的研究工作
八、硒对KBD病因学和医学生物学的意义
一、大骨节病概况
二、硒与KBD的内外环境流行病学研究
三、硒与KBD儿童的食物链和体内代谢研究
四、KBD病区粮食T-2毒素含量研究
五、KBD具有独特的“地方性”和“波浪型”两大流行特征
六、硒与KBD的分子生物学和生物化学研究
七、补硒防治KBD的研究工作
八、硒对KBD病因学和医学生物学的意义
下篇：硒与人体健康
硒小传：从弃儿到宠儿
克山病让我们认识了硒
硒有个名字叫“生命的火种”
自由基的克星——硒
硒真的是“抗癌之王”吗
心脑血管的健康卫士——硒
硒能让衰老放慢脚步
硒是免疫系统中的“全能战士”
硒能拨开双眼云雾见光明
硒是肝病的天敌
硒能降糖还是升糖
你知道硒还是天然的解毒剂吗
一个人一天需要多少硒
我们应从哪里获得硒，该如何选择
主要参考文献
附录 国外硒相关研究近况
