食品营养与安全 第二版

作者：周洁

页数：306

出版社：北京理工大学出版社

出版日期：2021

ISBN：9787576307566

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内容简介

本书共分为九个模块，内容包括：人体需要的营养素和能量、食物的营养价值、居民膳食指导、特定人群营养、膳食营养与常见慢性病、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品安全管理、餐饮食品安全。