作者：[日]牧田善二
页数：152
出版社：科学技术文献出版社
出版日期：2023
ISBN：9787523500903
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
人为什么会变胖呢？为什么慢性病缠身？
那不是你的错。因为你的大脑在不知不觉中，被糖分侵害，对“糖分中毒”。只要改变“中毒”的大脑就可以成功减肥、摆脱慢性病的困扰。
本书详述了糖分对身体的危害有多大，是如何成为各种疾病的根源，以及引起肥胖的机理。然后，提供了摆脱糖中毒状态的方法。另外，还详细讲解吃什么好，什么是绝对不能吃或喝的东西，甚至是用什么样的吃法会有效果。
作者简介
牧田善二 AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士 毕业于北海道大学医学系，在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在《新英格兰医学杂志》《科学》《柳叶刀》等世界权威杂志发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。
本书特色
《美国医学会期刊》警告：“过多糖分导致肥胖，终身疾病丛生。” “糖”是肥胖、疾病的元凶！！ ★你已在不知不觉间糖中毒了！！ 明明不饿，还是想想吃东西？ 餐后体验总也不到满足感？ 看到食物、闻到香味就忍不住想吃？ 这些都是糖中毒的表现！ 很多人以为只要“不吃甜食”就好，但实际上，日常生活的任何食物，都可能让人身陷“糖中毒”而不自知。糖中毒的大脑，处于不由自主地想摄入米饭和面类食物等碳水化合物、甜饮料、零食的状态，所以肥胖、疾病才会与我们如影随形。 ★糖中毒，是严重的慢性病 国际医学研究指出，如果人类每日在生活中摄取超量的糖分，不但会改变内分泌系统，还会改变大脑，让我们难以割舍含糖食物。这种犹如“染上糖毒”般的症状，使身体陷入恶性循环，疾病丛生！ ★百万畅销书作者、抗糖名医 牧田善二亲授超强饮食法 日本名医牧田善二，根据40年临床经验，揭露关于糖的恐怖真相，详细讲解糖分成瘾机制，以及对人体的危害，提供对抗糖中毒的对策与戒除糖瘾的饮食法，吃什么好、不能吃或喝的东西、什么样的吃法会有效果都一一告诉你。 ◎单独吃碳水化合物是最糟糕的做法。 ◎先吃蔬菜和蛋白质，最后再吃碳水化合物。 ◎吃完后马上运动可以避免血糖值升高。 ◎含糖的碳酸饮料、含糖的罐装咖啡等饮料是魔鬼食品。 ◎喝酒只能喝威士忌、烧酒、白葡萄酒等糖分少的烈酒。 ★【特别收录】全面了解自己身体状况，将对抗糖中毒进行到底！ ◎糖中毒检查测试表 ◎对人体危害最严重的糖分排名 ◎常见食品含糖量表格
目录
第一章 糖分，既必要又有害
全球肥胖人数激增
须知！肥胖和糖中毒都是慢性病
甚至连医生都不知道肥胖的原因
了解糖分是什么，就能轻松减肥
蔬菜汁和果汁对身体也有害
不知道自己的血糖值是如何波动的，是件很严峻的事
碳水化合物就是糖
“清汤荞麦面”和“荞麦蒸面”都是危险的，缺乏知识会加剧糖中毒
大量摄入糖分违反DNA 发展规律
碳水化合物和糖是铭刻在大脑里的东西
食品制造商赚钱，人们的大脑被控制
在现代社会，不上瘾是很难的
“为了大脑运转而摄取糖分”是恶魔的谎言
第一章回顾
第二章 人为什么戒不掉摄取糖分
摄入的糖分越多，就会越渴望摄入更多
诱因是偶然间拿到的袋装点心
“奖励系统”——引起糖中毒的机制
“易怒的人”也是糖分造就的
液态糖是一种魔鬼食品
糖中毒严重危害健康
你的中毒程度有多高
糖分使你发胖——肥胖的机制
吃脂质并不会变胖
只要不停地吃碳水化合物，就永远也瘦不下来
控制糖分摄入会导致肌肉萎缩是谎言
男性肥胖特别危险，女性太瘦也不好
第二章回顾
第三章 治愈糖中毒的终级减肥方法之知识篇
治疗肥胖基本上等同于治疗糖中毒
依靠意志是不行的，改变行为习惯很重要
在充满压力的社会中，每个人都要自觉反省“自己是否上瘾了”
要认识到随处都有糖分陷阱
依靠意志力，不会有什么很好的结果
以知识为武器，糖中毒一定能治愈
两大摆脱糖中毒的饮食要点
哪些食物不会导致血糖值升高
怎么样吃才不会导致血糖值升高
不要单吃碳水化合物
最后再吃碳水化合物
改变糖分无处不在的环境
灵活运用替代行为
把它变成游戏，给自己褒奖
保持主观能动性是很重要的
“吃完后马上运动”——抵消刚刚吃进去的碳水化合物
谨防危害程度高的碳水化合物
根据种类不同，有些酒完全可以放心喝
第三章回顾
【佩戴血糖检测仪的经验之谈①】
第四章 治愈糖中毒的终极减肥方法之实践篇
瘦到什么程度才合适
两种科学的减肥方法
如何减少糖分摄入量
如何控制血糖值
每天早餐前称体重
不用违抗大脑的六种饮食方法
即使反弹了也要重新开始
在与大脑的对抗中获胜患者的例子
想一想瘦下来会有什么好处
奖励和呐喊助威
第四章回顾
【佩戴血糖检测仪的经验之谈②】
第五章 糖中毒与身体之间的无休止的战斗
“肥胖是万病之源”，不要掉以轻心
葡萄糖会损害血液和血管
摄入过量的糖分会加剧糖尿病的发展
如果得了糖尿病，那么每一次遇到危机都如临大敌
最可怕的并发症是什么？
得了慢性肾病却忽视
慢性肾病是第一大隐性致死病因
选择专门治疗肾脏的医生
避免透析的治疗方法
不要轻视高血压
内脏脂肪引起的炎症会危害全身
预防糖分引起的疾病和衰老
第五章回顾
节选
全球肥胖人数激增 2016 年，世界顶级医学杂志之一的《柳叶刀》公布了一组有关肥胖的数据。 自1975 年以来的40 年间，全球肥胖者数量急剧增加，人数已超过6.41 亿。从男女构成明细来看，男性为2.66 亿人，女性为3.75 亿人。仅看日本的数据，发现男女差距发生逆转，男性肥胖者占绝大多数。 肥胖的诊断是根据全球通用的BMI（Body Mass Index, 身体质量指数）来进行的。BMI 的计算公式为： BMI= 体重（千克）÷[ 身高（米）× 身高（米）]。 例如，体重60 千克、身高160 厘米的人的BMI 为60÷（1.6×1.6）= 23.4。在日本，如果BMI 在18.5~25.0，那么此时的体重则为“标准体重”。 日本15 岁以上男性的平均BMI 为23.8，女性平均值为22.5。光看这个数值，就会觉得“这不是在标准范围内吗？而且女性比较瘦啊”。但是，这两个数值与标准上限25.0 相差并不大。 而且，不要忘记这个数值是包括了肥胖者较少的年轻人的平均数值。读者们20 岁左右的时候身材都很苗条吧？但是，进入中年以后你的体重是不是就渐渐增加了？ 尤其是男性，从30 多岁开始发胖，40 ～ 50 多岁时体重能控制在正常水平的人很少（表1）。顺便说一句， BMI 为22.0 时的体重，可以说是正常体重中最健康的体重，而最好看的体重是BMI 为20.0 时的体重，是看起来比较苗条的体重。 即便如此， 日本人的肥胖情况还算好的， 在肥胖大国——美国，肥胖已经成为一件可怕的事。 我想去过美国的人应该都知道，在电视上看到的帅气、美丽的演员、歌手、运动员等在现实生活中都是例外。实际上，在美国，无论男女老少都有肥胖者，而且其肥胖方式并不固定。
