热带水果活性成分提取、纯化与分析:复果篇及其他类别

作者：吴琼，吴晓鹏，刘春华主编

页数：241页

出版社：天津大学出版社

出版日期：2022

ISBN：9787561872741

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内容简介

本书介绍了热带复果及其他类型热带水果中活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。本书分为两部分，第一部分是热带复果中活性成分提取纯化与分析，介绍了菠萝、榴莲、释迦等6个品种常见的热带复果；第二部分介绍了其他作物的活性成分提取纯化与分析，其他类别包括黄皮、角豆树等8个品种。 本书以专业介绍和相关研究为主，从植物的性状、生长环境、产地与品种、营养与活性成分、活性作用等多方面进行了概述，并针对各种水果中具有特点的活性成分提取、纯化与分析的方法进行了系统归纳。

作者简介

吴琼，女，中国热带农业科学院分析测试中心，副研究员，海南自由贸易港高层次人才。长期致力于热带农产品检测技术开发与应用、农产品营养品质开发与利用等相关工作。在检测技术方面积累了丰富的经验，开发了不同化合物检测新方法，如：开发了白胡椒营养成分无损检测技术等。近年来，作为项目主持人先后完成海南省自然科学基金1项、中国热带农业科学院院级基本科研业务费专项1项，研究重点主要集中在热带农产品中功能性营养物质的提取及活性的研究。承担并完成7项国家限量标准的制定工作(在GB 2763-2019中发布)。多次参与商务部、国际原子能和“一带一路”国际合作项目，担任农产品质量安全检测技术的培训工作，促进了热区在农产品质量安全技术方面的合作与交流。先后在《中国调味品》、《农药学学报》以及《热带作物学报》等期刊上发表科研论文十余篇，授权国家专利3项，软件著作权2项。

吴晓鹏，男，中药学专业，中药学硕士，中国热带农业科学院大型仪器设备共享中心执行副主任，长期从事大型仪器设备开放共享管理和实验技术研发工作，建立了糖、氨基酸、蛋白质、植物生长素、黄花梨、沉香等黎南药的分析鉴定方法。发表国内外研究论文20余篇，其中第一作者发表论文8篇(其中SCI 4篇)。主持院所基本科研业务经费项目2项，参与院基本科研业务经费项目1项；获得海南省科学技术奖一等奖1项(第六完成人)、二等奖2项(第七完成人)；授权国家发明专利4项(第一完成人)；作为编者出版论著1部；参与了国家自然科学基金重点项目“海南薄叶红厚壳化学成分及药理活性研究”(No. 20562004)，“新种海洋小单孢菌AM105抗MRSA活性物质的解析” 等课题研究。

刘春华，女，中国热带农业科学院分析测试中心副研究员，多年来一直从事农产品质量安全与品质的研究工作。在工作中开发了多种农产品质量安全分析方法，参与国家及海南省课题5项、参与制定农业行业标准3项，发表研究论文17篇，获得海南省科技进步三等奖1次，为“海南省高层次人才”、“海南省检验检测优秀室主任”、 “海南省农产品质量安全协会专家”、“全国名特优新评审员”。

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