作者：(韩)郑寿植，朴叔株著
页数：137
出版社：辽宁民族出版社
出版日期：2009
ISBN：9787807228325
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
简介
本书介绍了适合与白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、药酒、米酒等10种酒搭配的47例菜肴。书中还介绍了一些使用之后能够保持酒的味道，并能兼顾营养的材料，以及关于酒的各种常识和利于解酒的食物。
作者简介
郑寿植，京畿大学餐饮服务学硕士，曾在日本武藏野烹饪学校进修烹饪课程。担任过首尔广场酒店系长，首尔万丽酒店课长，首尔洲际酒店次长、厨师长，全国厨艺大赛裁判委员兼裁判长、厨师资格裁判委员、首尔国际厨艺大赛委员兼裁判委员，现任东园大学教授。
目录
酒和食物的搭配因酒而异的饮用方法解酒汤解酒粥与白酒相宜的菜肴炖鱼安鲸鱼海参汤（鲍鱼参鸡汤）烤鳗鱼拌韭菜烤牛角蛤芥汁拌八爪鱼沙参菜包猪肉生拌花蟹利用白酒制作的鸡尾酒与啤酒相宜的菜肴土豆沙拉塞馅菜椒香辣番茄蛤蜊蒜蓉烤虾烤香肠西班牙式煎鸡蛋与葡萄酒相宜的菜肴与果酒＆药酒相宜的菜肴与咚咚酒＆米酒相宜的菜肴与威士忌相宜的菜肴与白兰地相宜的菜肴与传统酒相宜的菜肴
节选
《Cooking Sense10:酒&菜巧搭配47例》介绍了适合与白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、药酒、米酒等10种酒搭配的47例菜肴。书中还介绍了一些使用之后能够保持酒的味道，并能兼顾营养的材料，以及关于酒的各种常识和利于解酒的食物。
