作者：周中山
页数：144
出版社：广东科技出版社
出版日期：2022
ISBN：9787535979032
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
筷子遇上刀叉，传统餐饮碰上新兴技术。 智慧餐饮实现赛道新突围，行业迎来变革新风口，阅读《5G的世界 智慧餐饮》，感受5G赋能餐饮的强劲动力，展望未来智慧餐饮新生态。
作者简介
薛泉，教授、博士生导师、IEEE Fellow，华南理工大学电子与信息学院院长、微电子学院院长，广东省毫米波与太赫兹重点实验室主任。目前担任国家6G总体技术专家组专家、华为2012实验室天线首席科学家。曾任香港城市大学讲座教授、协理副校长。先后获国家技术发明二等奖、广东省自然科学一等奖、IEEE天线与电波传播学会H.A.Wheeler论文大奖（为中国团队首次获得）等重要科技奖项。曾担任IEEE MTT-S行政委员会委员、IEEE三个学术期刊副主编，是国际知名大奖“京都奖”提名人。2021年入选IEEE微波理论与技术学会2022-2024年度杰出微波演讲人。 周中山，现任广东优信无限网络股份有限公司董事长，本科毕业于合肥工业大学机械电子工程专业，南加利福尼亚大学工商管理博士（DBA），世界知识管理学院信息管理学特聘教授。东莞市湖南商会一、二届的执行会长，东莞市湖南祁东商会名誉会长、顾问委员会主任，东莞市和沐慈善基金会第一届名誉会长。于2001年创立优信无限公司，2019年主导推出优信无限智慧食堂项目。
目录
一、西方餐饮发展史
（一）古代西方饮食的代表——意大利饮食
（二）近代西方饮食的代表——法国饮食
（三）现代西方饮食的代表——英美饮食
二、中华餐饮发展史
（一）起源——刀耕火种的新石器时代
（二）成形期——夏商周及春秋战国时期
（三）丰盛期——汉朝时期
（四）走向兴盛——唐宋时期
（五）交汇融合一元明清时期
第二章 传统餐饮业呼唤智慧餐饮
一、我国餐饮业的现状与发展
（一）市场巨大而分散
（二）成本不断上涨，利润空间压缩
（三）跨界参与者与新型业态不断涌现，竞争加剧
（四）餐饮业互联网化进程加快
二、我国餐饮业的特征与消费模式演进
（一）我国餐饮业的特征
（二）我国餐饮业消费模式演进
三、餐饮业生态链
（一）餐饮运营企业的画像
（二）食客与用户的角色特征
（三）互联网餐饮平台强势崛起
四、智慧新餐饮时代到来
（一）线上线下一体化趋势
（二）数据化是新餐饮时代的核心特征
（三）商户亟待使用新技术提升效率、改善体验
（四）“互联网+餐饮”进入下半场
（五）新餐饮时代的主要特征
第三章 智慧餐饮，新餐饮时代的5G升级
一、5G技术：赋能餐饮业升级的引擎
（一）5G时代的到来
（二）5G是智慧餐饮的技术基础
二、什么是智慧餐饮
智慧餐饮的概念与内涵
三、智慧餐饮的特征
（一）智能化运营
（二）精细化管理
（三）数据的深度挖掘和使用
四、智慧餐饮重塑餐饮生态链
五、智慧餐饮的核心价值
……
第四章 智慧餐饮，当传统餐饮业遇上新技术
第五章 智慧餐饮应用场景
第六章 未来已来——智慧餐饮新展望
参考文献
后记
