作者：徐广友
页数：180
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2008
ISBN：9787811172751
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
淡水小龙虾，过去由于它具有极强的掘洞能力而被列为有害生物，不断遭到人为清除，随着社会的发展、人们生活条件的不断改善、饮食口味的不断提高、人们对淡水小龙虾的重新认识以及它的食用功能不断开发，尤其是江苏盱眙每年一次的龙虾节，使人们对淡水小龙虾产生了深厚的兴趣，它以可食部分较多、肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、蛋白质含量高的优点而逐渐被大家所接受，目前已经成为我国的优良淡水养殖新品种，在市场上备受消费者青睐，是近年最热门的养殖品种之一。由于自然资源日趋减少，市场需求量大，人工养殖前景广阔，本书就是从各种不同的养殖方法入手来详细阐述淡水小龙虾的各种养殖技术。 本书的一个最大特点是简化对淡水小龙虾的基础理论的探讨，重点解决在生产实践中的问题，主要内容是根据我国不同地区的地域优势，有针对性地提出各种不同的养殖方式。
目录
第一节 淡水小龙虾的概况
第二节 淡水小龙虾的生物学
第二章 淡水小龙虾的繁殖
第一节 生殖习性
第二节 雌雄鉴别
第三节 亲虾选择
第四节 亲虾的运输
第五节 亲虾越冬
第六节 亲虾的培育与繁殖
第三章 淡水小龙虾的幼虾培育
第一节 虾苗的采捕
第二节 水泥池培育
第三节 土池培育
第四节 网箱培育
第四章 淡水小龙虾的成虾养殖
第一节 池塘养虾
第二节 池塘混养龙虾
第三节 湖泊养虾
第四节 草荡养龙虾
第五节 沼泽地养殖龙虾
第六节 稻田养龙虾
第七节 网箱养虾
第八节 龙虾与经济水生作物的混养
第九节 大水面增殖淡水小龙虾
第五章 淡水小龙虾的饲料与投喂
第六章 水草与栽培
第一节 水草的作用
第二节 水草的种类
第三节 种草技术
第四节 不同水草的种植方式
第七章 淡水小龙虾的病害防治
第一节 病害原因
第二节 龙虾疾病的预防措施
第三节 龙虾疾病的治疗原则
第四节 淡水小龙虾主要疾病及防治
第五节 蜕壳虾的保护
附录1 无公害食品淡水小龙虾
附录2 无公害食品水产品中渔药残留限量
附录3 无公害食品渔用药物使用准则
附录4 淡水小龙虾养殖技术操作规程
参考文献
节选
淡水小龙虾，过去由于它具有极强的掘洞能力而被列为有害
生物，不断遭到人为清除，随着社会的发展、人们生活条件的不断
改善、饮食口味的不断提高、人们对淡水小龙虾的重新认识以及它
的食用功能不断开发，尤其是江苏盱眙每年一次的龙虾节，使人们
对淡水小龙虾产生了深厚的兴趣，它以可食部分较多、肉质细嫩、
味道鲜美、营养价值高、蛋白质含量高的优点而逐渐被大家所接
受，目前已经成为我国的优良淡水养殖新品种，在市场上备受消费
者青睐，是近年最热门的养殖品种之一。据笔者调查，目前南京、
上海市场的淡水小龙虾价格已经超过了56元／kg(尾重45 g以
上)。由于自然资源日趋减少，市场需求量大，人工养殖前景广阔，
本书就是从各种不同的养殖方法入手来详细阐述淡水小龙虾的各
种养殖技术。
由于淡水小龙虾的广阔市场、诱人的开发前景及养殖高效益，
安徽省农业委员会渔业局把淡水小龙虾养殖列为全省渔业工作的
重中之重，并为此专门召开了“三品三进”(其中一个就是龙虾进稻
田)工作会议，要求全省涉渔部门大力开展龙虾的增养殖研究和各
种推广试验示范。为了探讨淡水小龙虾的养殖模式，更好地为广
大养殖户服务，安徽省滁州市农业委员会渔业局和技术推广站从
2004年开始淡水小龙虾的研究与应用试验，并成立了龙虾经济合
作社，取得了显著的成绩。为了将我们的研究成果更好更快地推
向市场，承蒙中国农业大学出版社的厚爱，在查阅大量的国内外原
始资料的基础上写成了这本小册子。本书的一个最大特点是简化
对淡水小龙虾的基础理论的探讨，重点解决在生产实践中的问题，
主要内容是根据我国不同地区的地域优势，有针对性地提出各种
不同的养殖方式。虽然本书的文字不多，篇幅较小，但由于是有的
放矢，因此具有极强的生产指导意义。
本书在编写过程中得到了安徽省全椒县赤镇龙虾经济合作社
的支持，本书的所有彩照均由凌武海先生和占家智提供，在此特向
支持、帮助本书顺利出版的各位友人表示诚挚的谢意!
由于我国专门介绍淡水小龙虾养殖的专著非常少，如有错误
之处，也在所难免，请同行朋友指正为感。
占家智
2008一02—1 5
六、四大家鱼亲鱼塘混养淡水小龙虾
1．混养原理 这种模式主要适合于四大家鱼人工繁殖为主而
且规模较大的养殖场。亲鱼塘一般具有面积大、池水深、水质较好
和放养密度相对较低等特点，在充分利用有效水体和不影响亲鱼
生长的情况下，适当混养淡水小龙虾，既可消灭池中小杂鱼，又可
增加经济收入。
2．池塘条件池塘要选择水源充足、水质良好，水深为1．5 m
以上的成鱼养殖池塘。
3．放养时间 淡水小龙虾的放养时间一般在四大家鱼人工繁
殖后，约5月中旬进行。
4．放养模式及数量 每亩放养虾种3 000尾，亩产商品淡水
小龙虾30 kg左右，如以鲢鱼或鳙鱼为主养鱼的亲鱼池，每亩放养
数量还可增加。若是以后备亲鱼为主的池塘，可在6月底至7月
初每亩投放草鱼夏花鱼种1 000尾。
5．饲料投喂根据放养量池塘本身的资源条件来看，一般不
需投饵，混养的淡水小龙虾以池塘中的野杂鱼和其他主养鱼吃剩
的饲料为食，如发现鱼塘中确实饵料不足可适当投喂。
6．日常管理
(1)每天坚持早晚各巡塘一次，早上观察有无鱼浮头现象，如
浮头过久，应适时加注新水或开动增氧机，下午检查鱼吃食情况，
以确定次日投饵量，另外，酷热季节，天气突变时，应加强夜间巡
塘，防止意外。
(2)适时注水，改善水质，一般15～20天加注新水一次，天气
干旱时，应增加注水次数，如果鱼塘载体量高，必须配备增氧机，并
科学使用增氧机。
(3)定期检查鱼生长情况，如发现生长缓慢，则需加强投喂。
(4)做好病害防治工作，虾下塘前要用3％的食盐水浸浴
10 min或用防水霉菌的药物浸浴。5、7、9月份用杀虫药全池泼洒
各一次，防止纤毛虫等寄生虫侵害。
7．放养优点 养成成活率高，投入少产出大，成虾起捕可在第
二年亲鱼人工繁殖时进行，一直延续到数年，效益很高，对亲鱼的
生长也无不良影响。
七、四大家鱼成鱼养殖池混养
1．混养原理 这种养殖模式主要适合于一般的常规成鱼养
殖，根据各种鱼类的食性和栖息习性不同进行搭配混养，是一种比
较经济合理的养殖方式。成鱼塘一般小杂鱼类较多，是淡水小龙
虾的适口鲜活饵料，混养淡水小龙虾后有利于逐步清除小杂鱼，减
轻池中溶解氧消耗、争食等弊端，同时可增加单位产量。
2．池塘条件池塘要选择水源充足、水质良好，水深为1．5 m
以上的成鱼养殖池塘。
3．放养时间 虾种放养应以秋放时间为好，一般在8～9月份
放养，放养时应用药物杀菌消毒，主要防止水霉菌感染，一般用食
盐或抗水霉菌鱼药即可。
4．放养模式及数量 虾种规格一般要求2 cm以上，每亩
3 000尾。
5．饲料投喂根据放养量池塘本身的资源条件来看，一般不
需投饵，混养的淡水小龙虾以池塘中的野杂鱼和其他主养鱼吃剩
的饲料为食，如发现鱼塘中确实饵料不足可适当投喂。
6．日常管理
(1)每天坚持早晚各巡塘一次，早上观察有无鱼浮头现象，如
浮头过久，应适时加注新水或开动增氧机，下午检查鱼吃食情况，
以确定次日投饵量，另外，酷热季节，天气突变时，应加强夜间巡
塘，防止意外。
(2)适时注水，改善水质，一般15～20天加注新水一次，天气
干旱时，应增加注水次数，如果鱼塘载体量高，必须配备增氧机，并
科学使用增氧机。
(3)定期检查鱼生长情况，如发现生长缓慢，则需加强投喂。
7．放养优点 这种模式在各地普遍采用，尤其适合于中小型
养殖户，其优点是管理方便，不影响其他鱼类生长。
八、小龙虾和刍白鱼混养
利用虾、舶栖息习性不同和对水质要求相似的特点，进行虾、
鲒混养，可有效地使养虾水域中的野杂鱼和残饵鱼类转化为保持
野生品味的优质鲇鱼，这种模式可提高水体利用率。
1．混养原理 这种养殖模式主要是根据淡水小龙虾单养产量
较低，水体利用率偏低，池塘中野杂鱼多且淡水小龙虾和翘嘴红鲇
之间栖息习性不同等特点而设计，进行小龙虾、鲇鱼混养，可有效
地使养虾水域中的野杂鱼转化为保持野生品味的优质鲇鱼，这种
模式可提高水体利用率。
另一个原理就是利用双方的养殖周期不同而设计的，小龙虾
的养殖周期是从当年的9月份放养虾种开始，到第二年的7月份
起捕完毕为止。在这段时间后，小龙虾从下塘就进入打洞和繁殖
时期，基本上不在洞外活动，而此时正是鲇鱼生长发育的大好时
机。待进入小龙虾的生长旺季和捕捞旺季的3～7月份，鲇鱼正处
于繁殖状态，可另塘培育。
2．池塘条件可利用原有蟹池或龙虾池，也可利用养鱼塘加
以改造。池塘要选择水源充足、水质良好，水深为1．5 m以上，水
草覆盖率达35％。
