N-亚硝胺的分析:从标准物质到分析方法

作者：罗彦波,张杰

页数：240

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2022

ISBN：9787568081474

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

烟草特有N-亚硝胺（tobacco-specific N-nitrosamines, TSNAs）由胺类化合物在酸性条件下与亚硝化试剂反应生成，是烟草行业重点关注的主要成分之一。目前已鉴定出8种TSNAs，但普遍受到关注的有4种：N-亚硝基降烟碱（NNN）、4-(甲基亚硝铵基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮（NNK）、N-亚硝基新烟草碱（NAT）和N-亚硝基假木贼碱（NAB），其中NNN和NNK已被证明具有动物致癌性。本书在介绍TSNAs主要性质和常用分析设备的基础上，重点阐述TSNAs混合溶液标准物质研制、烟草及烟草制品中TSNAs的分析方法（在线凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱联用法测定卷烟主流烟气中TSNAs、固相萃取法测定烟草及烟草制品中TSNAs、在线固相萃取测定卷烟主流烟气中TSNAs、磁性固相萃取测定卷烟主流烟气中TSNAs、超临界流体色谱-串联质谱法测定TSNAs的结构及存赋状态）。本书可以为烟草及相关行业亚硝胺分析提供参考。

作者简介

罗彦波，男，理学博士，副研究员。2013年毕业于武汉大学，获理学博士学位。现工作于国家烟草质量监督检验中心，主要从事烟草化学和加热卷烟等研究工作。作为项目负责人完成国家自然科学基金等项目3项，目前主持国家局标准项目1项；获得国家烟草专卖局科技进步奖二等奖2项，郑州烟草研究院青年科技进步奖2项（排名第一）；参与总公司重点项目等项目9项，参与制定各类标准8项，发表论文27篇（一作SCI/EI论文8篇），出版论著4本，授权专利52项（第一权利人10项）。

本书特色

本书从烟草特有N-亚硝胺的主要性质、形成机理、含量水平及常用的分析仪器出发，介绍了烟草特有N-亚硝胺标准溶液的研制和典型的分析方法。本书作者全部来自于烟草行业一项科研人员，对烟草特有N-亚硝胺分析有了解。本书内容均来自作者们近年来的新科研成果，是众多科研项目工作的总结积累与提炼，在分析仪器理论及方法开发实际方面有很好的结合。

目录

节选

亚硝胺类化合物由胺类物质和亚硝基衍生物在一定条件下经过亚硝化反应而生成，广泛存在于环境、食物和生物体内。烟草是茄科烟草属农业经济作物，其中主要存在4种N惭窍醢防嗷合物：N惭窍趸降烟碱（NNN）、4(甲基亚硝胺基)1(3策拎せ)1捕⊥（NNK）、N惭窍趸新烟碱（NAT）和N惭窍趸假木贼碱（NAB）。上述4种N惭窍醢防嗷合物并不是本来就存在于烟草中的，它们在新鲜烟叶中的含量很低甚至没有，绝大部分是在晾晒、调制、陈化和燃烧过程中由烟碱和其他生物碱转化而来的。