作者：徐千惠
页数：148
出版社：复旦大学出版社
出版日期：2018
ISBN：9787309147674
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书内容将以提供托婴人员实务性操作的图解为主，包括以下四个模块：1.幼儿照护清洁 2.幼儿营养膳食 3.幼儿游戏活动 4幼儿健康安全。术科动作解析部分以动作分解方式详细描述各项照顾技术的知识点，「口述参考部份」以红色标示，「操作解说」以黑色字体标示，并以「贴心叮咛」提醒操作注意要点。
目录
第一章 婴幼儿身心发展与保育
第一节 婴幼儿发展与保育的意义
一、婴幼儿发展与保育的重要性
二、婴幼儿发展的一般原则
三、影响婴幼儿发展的因素
四、婴幼儿发展的基本理论
第二节 婴幼儿生理发展与保育
一、婴幼儿身高体重的发展
二、婴幼儿骨骼的发展
三、婴幼儿大脑的发展
四、婴幼儿内分泌系统的发展
五、婴幼儿动作的发展
六、婴幼儿感觉器官的发展
第三节 婴幼儿心理发展与保育
一、婴幼儿语言的发展
二、婴幼儿认知的发展
三、婴幼儿情绪的发展
四、婴幼儿人格的发展
五、婴幼儿游戏行为的发展
第四节 婴幼儿成长与测评实务
一、婴幼儿身高测评实务
二、婴幼儿体重测评实务
三、婴幼儿头围测评实务
四、婴幼儿生长曲线
五、丹佛发展筛选试验
第二章 婴幼儿饮食与营养
第一节 婴幼儿成长阶段营养需求
一、六大类营养素与食物来源
二、断奶期各阶段的饮食建议
三、断奶期的辅食营养食谱
第二节 婴幼儿乳汁喂养实务
一、母乳哺喂的方法与原则
二、奶粉冲泡的方法与原则
三、混合喂养的方法与原则
第三节 婴幼儿辅食添加与制作实务
一、婴幼儿蔬果汁制作
二、婴幼儿泥状食物制作
三、婴幼儿丁状食物制作
第四节 托育机构各阶段婴幼儿一周餐点设计范例
一、托育机构菜单设计的基本概念
二、托育机构各阶段循环菜单范例
第五节 托育机构餐点存放、提供与留样
一、食品储存安全原则
二、食材清洗原则
三、食物样品保存原则
第三章 婴幼儿日常生活照料
节 婴幼儿身体清洁实务
一、婴幼儿头发清洁
二、婴幼儿身体清洁
三、婴幼儿口腔清洁
第一节 婴幼儿发展与保育的意义
一、婴幼儿发展与保育的重要性
二、婴幼儿发展的一般原则
三、影响婴幼儿发展的因素
四、婴幼儿发展的基本理论
第二节 婴幼儿生理发展与保育
一、婴幼儿身高体重的发展
二、婴幼儿骨骼的发展
三、婴幼儿大脑的发展
四、婴幼儿内分泌系统的发展
五、婴幼儿动作的发展
六、婴幼儿感觉器官的发展
第三节 婴幼儿心理发展与保育
一、婴幼儿语言的发展
二、婴幼儿认知的发展
三、婴幼儿情绪的发展
四、婴幼儿人格的发展
五、婴幼儿游戏行为的发展
第四节 婴幼儿成长与测评实务
一、婴幼儿身高测评实务
二、婴幼儿体重测评实务
三、婴幼儿头围测评实务
四、婴幼儿生长曲线
五、丹佛发展筛选试验
第二章 婴幼儿饮食与营养
第一节 婴幼儿成长阶段营养需求
一、六大类营养素与食物来源
二、断奶期各阶段的饮食建议
三、断奶期的辅食营养食谱
第二节 婴幼儿乳汁喂养实务
一、母乳哺喂的方法与原则
二、奶粉冲泡的方法与原则
三、混合喂养的方法与原则
第三节 婴幼儿辅食添加与制作实务
一、婴幼儿蔬果汁制作
二、婴幼儿泥状食物制作
三、婴幼儿丁状食物制作
第四节 托育机构各阶段婴幼儿一周餐点设计范例
一、托育机构菜单设计的基本概念
二、托育机构各阶段循环菜单范例
第五节 托育机构餐点存放、提供与留样
一、食品储存安全原则
二、食材清洗原则
三、食物样品保存原则
第三章 婴幼儿日常生活照料
节 婴幼儿身体清洁实务
一、婴幼儿头发清洁
二、婴幼儿身体清洁
三、婴幼儿口腔清洁
