食品检测与分析

作者：李云辉

页数：226

出版社：九州出版社

出版日期：2022

ISBN：9787510896989

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内容简介

本书共十章：食品理化检验概论、食品理化检验的基本知识、食品的物理检验、食品一般成分的分析检验、食品微生物的污染与控制、食品微生物检验的质量控制等。