作者：朱天民张春玲
页数：332
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：2022
ISBN：9787521432008
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《中医营养与食疗》是在中医药理论指导下，主要研究食物的营养、性能和应用，通过辩证施治，利用食物或配合适当的中药，用以养生保健、防治疾病的一门综合性实用学科。本教材分为上、下二篇。上篇为总论，包括中医营养与食疗学概论，基本理论，常用食物的营养价值与功效，常用食疗配方，审因施膳以及现代营养学概述等。下篇为临床应用，主要论述临床常见疾病的治疗。本教材在中医学理论基础上，结合历代古籍校准与现代营养学知识拓展，多学科、多系统相互交叉，融会贯通，同时注重学生临床应用时实践操作技能的培养。适用于护理、康复、中医、中西医专业和中药专业（营养与食疗方向）的必修课，也可作为其他相关专业选修课。
作者简介
朱天民，二级教授，医学博士，博士生导师，博士后合作导师。现任成都中医药大学养生康复学院副院长。四川省学术和技术带头人、四川省中医药学术和技术带头人、四川省卫计委学术和技术带头人。哈佛大学医学院Harvard Medical School访问学者、客座研究员。国家标准技术审评专家、国家中医药考试命审题专家、教育部学位中心评审专家、教育部科技评价与评审专家。主要从事慢性病的养生康复研究。作为负责人先后主持国家自然科学基金、教育部、国家中医药管理局中医药科技专项等多项课题。已出版全国中医药院校规划教材、专著、译著多部。在国内外期刊公开发表核心期刊论文/SCI收录论文百余篇。
目录
上篇 总论
第一章 中医营养与食疗学概论
第一节 中医营养与食疗学的概念、内容及特点
一、中医营养与食疗学的概念
二、中医营养与食疗学的内容
三、中医营养与食疗学的特点
第二节 中医营养与食疗学发展概况
一、中医营养与食疗学的发展简史
二、中医营养与食疗学同其他学科的联系
三、中医营养与食疗学的现代研究
第二章 中医营养与食疗学基本理论
节 中医营养与食疗学的基础理论
一、整体观念
二、阴阳学说
三、藏象系统
四、气血津液
五、食药性味
第二节 中医营养与食疗学的治法理论
一、汗法
二、下法
三、温法
四、清法
五、消法
六、补法
七、理气法
八、理血法
九、祛湿法
第三节 中医营养与食疗学应用的基本原则
一、扶正祛邪
二、平调阴阳
三、调和气血
四、脾胃为本
五、勿犯禁忌
第三章 常用食物的营养价值与功效
节 解表食物
第二节 清热食物
第三节 化湿食物
第四节 安神食物
第五节 理气食物
第六节 消食食物
第七节 止咳化痰食物
第八节 补益食物
第九节 活血食物
第四章 常用食疗方
节 解表类
一、概述
二、食疗方
第二节 清热类
一、概述
二、食疗方
第一章 中医营养与食疗学概论
第一节 中医营养与食疗学的概念、内容及特点
一、中医营养与食疗学的概念
二、中医营养与食疗学的内容
三、中医营养与食疗学的特点
第二节 中医营养与食疗学发展概况
一、中医营养与食疗学的发展简史
二、中医营养与食疗学同其他学科的联系
三、中医营养与食疗学的现代研究
第二章 中医营养与食疗学基本理论
节 中医营养与食疗学的基础理论
一、整体观念
二、阴阳学说
三、藏象系统
四、气血津液
五、食药性味
第二节 中医营养与食疗学的治法理论
一、汗法
二、下法
三、温法
四、清法
五、消法
六、补法
七、理气法
八、理血法
九、祛湿法
第三节 中医营养与食疗学应用的基本原则
一、扶正祛邪
二、平调阴阳
三、调和气血
四、脾胃为本
五、勿犯禁忌
第三章 常用食物的营养价值与功效
节 解表食物
第二节 清热食物
第三节 化湿食物
第四节 安神食物
第五节 理气食物
第六节 消食食物
第七节 止咳化痰食物
第八节 补益食物
第九节 活血食物
第四章 常用食疗方
节 解表类
一、概述
二、食疗方
第二节 清热类
一、概述
二、食疗方
