作者：赵庆华
页数：222
出版社：金盾出版社
出版日期：2009
ISBN：9787508235899
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内容简介
本收由上海市农业科学院赵庆华研究员等重新修订。该书自问世以来，深受读者欢迎，先后共印刷13次，发行26.3万册。最近，编著者根据当前竹荪、平菇、金针菇、猴头菌生产的发展和需要，对该书做了多处修改和补充，在内容上增加了新的栽培方法，特别是各种代料的栽培新技术与提高产量、质量和安全、卫生的技术要点，同时介绍了新的品种等。所解答的问题更加贴近实际，更加便于操作。可供广大菇农、农业科技人员、农业院相关专业的师生阅读参考。
目录
一、竹荪
1.竹荪有哪些营养价值和药用功能？
2.竹荪由哪四部分组成？
3.竹荪的生活史怎样？
4.竹荪的生活史怎样？
5.怎样制备竹荪母种？
6.竹荪原种和栽培种如何制作？
7.怎样进行竹荪开放式制栽培种？
8.怎样鉴别竹荪菌种的优劣？
9.怎样处理栽培竹荪的原料？
10.竹荪生产室内速生高产法如何进行？
11.竹荪代料室外高产栽培法如何进行？
12.竹荪熟料室外高产栽培法如何进行？
13.竹荪野外荫棚畦床栽培法如何进行？
14.竹荪果园套栽高床栽培法如何进行？
15.竹荪在林地栽培竹荪？
16.怎样进行堆料发酵竹荪的高产栽培？
17.怎样用玉米秆栽培竹荪？
18.怎样进行稻谷壳栽培竹荪？
19.怎样进行棉秆栽培竹荪？
20.怎样用麦草畦床栽培竹荪？
21.怎样用菌草栽培竹荪？
22.怎样进行芦苇栽培竹荪？
23.有哪些措施保证竹荪高产？
24.怎样防治竹荪的病虫害？
25.怎样采收竹荪？
26.怎样进行竹荪的干制？
27.怎样进行竹荪的分级包装？
二、平菇
28.平菇有什么营养和药用价值
29.平菇的形态特征是什么？
30.怎样制平菇菌种？
31.怎样选购优质平菇菌种？
32.平菇的栽培原料有哪些？
33.平菇对环境条件有哪些要求？
34.目前栽培平菇有哪些优良菌种？
35.怎样进行平菇的畦栽？
37.平菇的袋栽法怎样进行？
38.怎样进行平菇仿工厂化高产栽培？
39.怎样进行平菇二次覆土高产栽培？
40.怎样进行平菇二次覆土高产栽培？
41.怎样进行平菇塑料袋穿竹竿栽培？
42.怎样进行筒式堆积二区制栽平菇？
43.怎样进行地沟栽培小平菇？
44.怎样进行平菇瓜（豆）立体栽培？
45.怎样在玉米地间作平菇？
46.怎样在甘蔗田套种平菇？
47.怎样在郁蔽林下栽培平菇？
……
三、金针菇
四、猴头菌
1.竹荪有哪些营养价值和药用功能？
2.竹荪由哪四部分组成？
3.竹荪的生活史怎样？
4.竹荪的生活史怎样？
5.怎样制备竹荪母种？
6.竹荪原种和栽培种如何制作？
7.怎样进行竹荪开放式制栽培种？
8.怎样鉴别竹荪菌种的优劣？
9.怎样处理栽培竹荪的原料？
10.竹荪生产室内速生高产法如何进行？
11.竹荪代料室外高产栽培法如何进行？
12.竹荪熟料室外高产栽培法如何进行？
13.竹荪野外荫棚畦床栽培法如何进行？
14.竹荪果园套栽高床栽培法如何进行？
15.竹荪在林地栽培竹荪？
16.怎样进行堆料发酵竹荪的高产栽培？
17.怎样用玉米秆栽培竹荪？
18.怎样进行稻谷壳栽培竹荪？
19.怎样进行棉秆栽培竹荪？
20.怎样用麦草畦床栽培竹荪？
21.怎样用菌草栽培竹荪？
22.怎样进行芦苇栽培竹荪？
23.有哪些措施保证竹荪高产？
24.怎样防治竹荪的病虫害？
25.怎样采收竹荪？
26.怎样进行竹荪的干制？
27.怎样进行竹荪的分级包装？
二、平菇
28.平菇有什么营养和药用价值
29.平菇的形态特征是什么？
30.怎样制平菇菌种？
31.怎样选购优质平菇菌种？
32.平菇的栽培原料有哪些？
33.平菇对环境条件有哪些要求？
34.目前栽培平菇有哪些优良菌种？
35.怎样进行平菇的畦栽？
37.平菇的袋栽法怎样进行？
38.怎样进行平菇仿工厂化高产栽培？
39.怎样进行平菇二次覆土高产栽培？
40.怎样进行平菇二次覆土高产栽培？
41.怎样进行平菇塑料袋穿竹竿栽培？
42.怎样进行筒式堆积二区制栽平菇？
43.怎样进行地沟栽培小平菇？
44.怎样进行平菇瓜（豆）立体栽培？
45.怎样在玉米地间作平菇？
46.怎样在甘蔗田套种平菇？
47.怎样在郁蔽林下栽培平菇？
……
三、金针菇
四、猴头菌
