作者：吴凯龙，张福金主编
页数：42页
出版社：中国农业出版社
出版日期：2022
ISBN：9787109293953
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
根据国家地里标志保护工程-乌兰察布马铃薯项目执行需要, 乌兰察布市农畜产品质量安全监督管理中心对境内察右前旗、中旗、四子王旗、卓资县、化德县等7个马铃薯优势生产区域种植的12个品种进行营养品质分析, 并委托农业农村部农产品质量安全风险评估实验室 (呼和浩特) 展开品质评价和质量安全分析研究, 为最大程度发挥马铃薯的增产潜力, 促进马铃薯提质增效, 推动马铃薯生产标准化建设体系建设提供理论依据和数据支撑。
目录
前言
第一章 项目研究背景及目的
第二章 项目研究内容和目标
一、研究内容
二、目标
第三章 项目完成情况
一、数量指标
二、质量指标
第四章研究结果分析
一、调研和取样情况
二、调研结果分析
三、加工品质
四、矿物质元素分析
五、氨基酸含量分析
六、挥发性风味物质组成分析
七、抗氧化物质分析
八、综合评价
九、安全指标分析和评价
第五章 研究结论
第六章 存在问题和对策建议
一、存在问题
二、对策建议
第一章 项目研究背景及目的
第二章 项目研究内容和目标
一、研究内容
二、目标
第三章 项目完成情况
一、数量指标
二、质量指标
第四章研究结果分析
一、调研和取样情况
二、调研结果分析
三、加工品质
四、矿物质元素分析
五、氨基酸含量分析
六、挥发性风味物质组成分析
七、抗氧化物质分析
八、综合评价
九、安全指标分析和评价
第五章 研究结论
第六章 存在问题和对策建议
一、存在问题
二、对策建议
