作者：汤立军,刘戟
页数：288
出版社：人民卫生出版社
出版日期：2022
ISBN：9787117328371
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本教材重点介绍现代生物技术的基本概念、术语、基础理论和基本技术， 以及现代生物技术在科学研究、医药健康和工农业生产领域中的应用。 以生物工程为主线， 全面阐述基因工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、抗体工程的基本原理和方法以及生物技术与食品、农业、化学、能源、环境、人类健康领域的科学应用，使学生获得对生物技术的初步认识。
作者简介
汤立军，博士，研究员，中南大学生命科学学院硕士研究生导师。湖南省生物化学与分子生物学学会理事，湖南省杰出青年基金获得者(2004)，西南铝教育奖励基金优秀教师奖(2016)，意大利卫生部科技评审专家，国家自然科学基金、国际合作项目评审专家，多省份自然科学基金、科技计划评审专家，国家医学考试中心命题、审题专家。
本书特色
重点介绍现代生物技术的基本概念、术语、基础理论和基本技术，以及现代生物技术在科学研究、医药健康和工农业生产领域中的应用1.以生物技术为主线，全面阐述基因工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程、酶工程的基本原理和方法以及生物技术与食品、农业、能源、人类健康。
2.深入浅出、简明扼要，注重与自然界日常生命现象、社会生活相结合，同时满足非生物科学专业学生学习拓展的需要。
目录
绪论/ 1
第一节 生物技术发展简史/ 1
第二节 21 世纪生物技术的应用/ 5
第三节 学习生物技术的目的与意义/ 8
第一章 基因工程/ 11
第一节 基因工程概述/ 11
第二节 基因工程的基本要素/ 13
第三节 基因工程的基本过程/ 19
第四节 外源基因的原核细胞表达/ 23
第五节 外源基因在真核细胞中的表达/ 27
第二章 蛋白质工程/ 35
第一节 蛋白质工程概况/ 35
第二节 蛋白质工程的研究方法/ 38
第三节 蛋白质工程的应用/ 46
第四节 蛋白质组学/ 49
第三章 酶工程/ 57
第一节 酶工程概况/ 57
第二节 酶的生产/ 60
第三节 酶的提取与分离技术/ 64
第四节 酶分子修饰/ 67
第五节 酶的固定化/ 70
第六节 酶反应器/ 76
第四章 发酵工程/ 79
第一节 发酵工程概述/ 79
第二节 发酵微生物菌种/ 82
第三节 发酵工艺条件的优化/ 86
第四节 液体深层发酵和固体发酵/ 91
第五节 发酵产物的分离和精制/ 93
第五章 细胞工程/ 97
第一节 细胞工程概述/ 97
第二节 细胞工程基本技术/ 100
第三节 植物细胞工程/ 102
第四节 动物细胞工程/ 108
第五节 微生物细胞工程/ 116
第六章 生物技术与农业/ 119
第一节 现代生物技术在农业中的应用/ 119
第二节 现代生物农药/ 128
第三节 植物生长调节剂在农业中的应用/ 133
第七章 生物技术与食品工业/ 141
第一节 基因工程在食品工业中的应用/ 142
第二节 酶工程在食品工业中的应用/ 149
第三节 发酵工程在食品工业中的应用/ 154
第四节 生物技术在食品检测中的应用/ 159
第八章 生物技术与化学工业/ 163
第一节 生物化工发展概述/ 163
第二节 发酵工程与化学工业/ 165
第三节 酶工程与化学工业/ 175
第四节 细胞工程与化学工业/ 180
第九章 生物技术与环境/ 183
第一节 概述/ 183
第二节 生物技术在污水治理上的应用/ 185
第三节 大气的生物净化/ 200
第四节 固体废弃物的生物处理/ 202
第五节 污染环境的生物修复/ 205
第十章 生物技术与能源/ 209
第一节 概述/ 209
第二节 生物技术与燃料乙醇的开发利用/ 210
第三节 生物技术与生物柴油的开发利用/ 215
第四节 生物技术与沼气的开发利用/ 218
一、 沼气产业的发展现状/ 218
二、 沼气的生产过程/ 219
第五节 生物技术与氢能的开发利用/ 220
第六节 生物技术与燃料电池/ 225
第十一章 生物技术与人类健康/ 229
第一节 生物技术与疫苗/ 229
第二节 生物技术与生物制药/ 236
第三节 生物技术与医学诊断/ 240
第四节 生物技术与疾病治疗/ 246
第十二章 生物技术与伦理安全/ 251
第一节 生物技术面临的伦理与安全问题/ 251
第二节 生命伦理学原则/ 255
第三节 生物技术安全与伦理法规与指南/ 259
推荐阅读/ 265
中英文名词对照索引/ 268
第一节 生物技术发展简史/ 1
第二节 21 世纪生物技术的应用/ 5
第三节 学习生物技术的目的与意义/ 8
第一章 基因工程/ 11
第一节 基因工程概述/ 11
第二节 基因工程的基本要素/ 13
第三节 基因工程的基本过程/ 19
第四节 外源基因的原核细胞表达/ 23
第五节 外源基因在真核细胞中的表达/ 27
第二章 蛋白质工程/ 35
第一节 蛋白质工程概况/ 35
第二节 蛋白质工程的研究方法/ 38
第三节 蛋白质工程的应用/ 46
第四节 蛋白质组学/ 49
第三章 酶工程/ 57
第一节 酶工程概况/ 57
第二节 酶的生产/ 60
第三节 酶的提取与分离技术/ 64
第四节 酶分子修饰/ 67
第五节 酶的固定化/ 70
第六节 酶反应器/ 76
第四章 发酵工程/ 79
第一节 发酵工程概述/ 79
第二节 发酵微生物菌种/ 82
第三节 发酵工艺条件的优化/ 86
第四节 液体深层发酵和固体发酵/ 91
第五节 发酵产物的分离和精制/ 93
第五章 细胞工程/ 97
第一节 细胞工程概述/ 97
第二节 细胞工程基本技术/ 100
第三节 植物细胞工程/ 102
第四节 动物细胞工程/ 108
第五节 微生物细胞工程/ 116
第六章 生物技术与农业/ 119
第一节 现代生物技术在农业中的应用/ 119
第二节 现代生物农药/ 128
第三节 植物生长调节剂在农业中的应用/ 133
第七章 生物技术与食品工业/ 141
第一节 基因工程在食品工业中的应用/ 142
第二节 酶工程在食品工业中的应用/ 149
第三节 发酵工程在食品工业中的应用/ 154
第四节 生物技术在食品检测中的应用/ 159
第八章 生物技术与化学工业/ 163
第一节 生物化工发展概述/ 163
第二节 发酵工程与化学工业/ 165
第三节 酶工程与化学工业/ 175
第四节 细胞工程与化学工业/ 180
第九章 生物技术与环境/ 183
第一节 概述/ 183
第二节 生物技术在污水治理上的应用/ 185
第三节 大气的生物净化/ 200
第四节 固体废弃物的生物处理/ 202
第五节 污染环境的生物修复/ 205
第十章 生物技术与能源/ 209
第一节 概述/ 209
第二节 生物技术与燃料乙醇的开发利用/ 210
第三节 生物技术与生物柴油的开发利用/ 215
第四节 生物技术与沼气的开发利用/ 218
一、 沼气产业的发展现状/ 218
二、 沼气的生产过程/ 219
第五节 生物技术与氢能的开发利用/ 220
第六节 生物技术与燃料电池/ 225
第十一章 生物技术与人类健康/ 229
第一节 生物技术与疫苗/ 229
第二节 生物技术与生物制药/ 236
第三节 生物技术与医学诊断/ 240
第四节 生物技术与疾病治疗/ 246
第十二章 生物技术与伦理安全/ 251
第一节 生物技术面临的伦理与安全问题/ 251
第二节 生命伦理学原则/ 255
第三节 生物技术安全与伦理法规与指南/ 259
推荐阅读/ 265
中英文名词对照索引/ 268
