吃的江湖

作者：林卫辉

页数：320

出版社：广东人民出版社

出版日期：2021

ISBN：9787218149615

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书是一个美食爱好者的生活笔记，作者在书中从味道、视觉、体验等方面将关于食物的私人记忆蒸炒煎炸，从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，把身边的日常美味用制造美味背后的普通人、故事串联，把人文、历史和自然环境隐藏在普通平实的语言之中，通过自己对美食、厨师、食肆等多角度的切身观察，审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融，带领读者置身四海美食盛宴。

作者简介

林卫辉，广东潮州人，1968年出生，毕业于中山大学法学院，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人，《风味人间》美食顾问。

本书特色

◆跨学科解读：分子美食、分子烹饪，通过科学探索美味秘籍，科普餐饮文化
◆有文学品味：以通感的手法描绘美食烟火，赋予每一道菜摇曳多姿的情态
◆包装精致典雅：封图秀美+精巧的双封设计，为了最好地呈现插图，内文采用裸脊线装
◆第一美食照片：特邀第一美食摄影师何文安，精心打造100多幅精美照片，第一发布
◆特邀第一漫画家林帝浣（小林漫画）手绘封面图及题写书名

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