改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究

作者：刘欢

页数：176

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2021

ISBN：9787518082186

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内容简介

本书主要阐述了果蔬加工废弃物中纤维的综合开发和利用，并紧密结合我国绿色循环经济发展现状，介绍了国内外胡萝卜纤维科学技术的发展。本书在编写上力求语言精练、内容通俗易懂，以实用和便于自学为主，以果蔬加工废弃物中纤维研究为主线，注重绿色环保、安全节能纤维改性方法的使用和SEM、X-ray和红外等优选检测技术在纤维改性及其可食膜研究中的应用。全书理论系统，工艺详实，反映了果蔬纤维综合开发和利用较为前沿研究成果。

作者简介

吉林工程技术师范学院教师，副教授，吉林大学工学博士。主要从事农产品贮藏与加工的研究。主持省级重大科技攻关项目1项，省级项目4项，参与省级项目10余项，发表论文20余篇，授权发明1件。

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