作者：江礼旸 著
页数：231
出版社：华艺出版社
出版日期：2009
ISBN：9787802521056
电子书格式：PDF
PDF下载地址
内容简介
老馋天天在食坛漫游，鼻子专闻香的，耳朵专听食材在锅里“九沸九变”的曼妙声者（声音里电有甜、酸、成、竦、苦噢），眼球专门扫描红的、绿的、白的、黄的、黑的各式佳肴，汤莱还是烩菜，抑或是千的点心，湿的小吃……味觉和触觉器官最忙的就足舌头，老馋的舌头据权威人士研究有特异功能，凡鲜皆逃不过舌头的检验。凡恶经接触立即吐出。
作者简介
江礼旸，男，祖籍江西婺源。20世纪40年代生于上海，50年代入学，60年代大学毕业，恰逢“文化夫革命”，被扔到安徽淮北当乡村男教师。不能参加革命活动。遂满心钻研厨艺，小有心得，欣喜若狂。70年代术考研回上海。80年代初毕业入报社，90年代卜半叶离开报礼当自由撰稿人、独立食评家。21世纪初，在笔耕之余，开始网卜烹饪，乐此不疲至今。
目录
开场白
人之初，性本馋——自序
秀色可餐（评论）
钟鼓馔玉级的享受——馔玉房
老宅里品怀旧餐——福一○三九
月是中国明——世茂余山艾美酒店月湖轩
细节就是美——福禄居
画家遗情文人心——点石斋小宴
天鹅湖畔的浪漫——天鹅轩
世茂皇家名不虚传
美食风情礼仪尽在花乐
水晶苑里龙官般的享受
上海滩上厉家菜
赏心悦目京翅坊
在私人豪宅中吃饭——福一○八八先品记
无限风情在华樽
新番菜惊现西郊五号
老板是这样炼成的——经历雍福会
青翠蜻蜒，秀色可餐——翠蜒轩
东西交融吃不厌——翡翠36
近距离接触——一八五一
中西融合金凤凰
不时不食（评论）
拉祜酒家美女开
国庆采蝶轩宏伊广场记
“灶头屋里”农家菜
锦华宫里品佳肴
最强蟹行家——名轩
十鼠新春品藏菜——探访扎西达娲
老八样和道家馔
见证上海味道——品味老正兴菜馆
烹龙炮凤60年——喜尝李家伯伯菜
老广对上海菜的演绎——黄浦会
老饭店里大师宴
林家铺子私房菜——老灶店
小小馒头大市面——古漪园餐厅
心潮澎湃之美食——海上渔市酒家
张志强和他的“三名”——名家小厨
上海有～家人家——上海人家
致真一品，一品难忘
在白老板家吃饭——白家餐室
颐丰花园品蟹宴
翁家鱼翅——喔依西（好吃）！
巧吃上海菜——品尚
上海1号，要做成上海第一
一年四季有大闸蟹吃——凌泷阁
中华料理——东西南北菜（评论）
品尝中国第一菜系——老山东
盛世天府有味道
茉莉香，香申江
上海最高的川菜厅——天府楼
渝信川菜，辣乎？麻乎？
雅新鱼翅
潇洒杭菜又重来——一刘家厨房
……
人之初，性本馋——自序
秀色可餐（评论）
钟鼓馔玉级的享受——馔玉房
老宅里品怀旧餐——福一○三九
月是中国明——世茂余山艾美酒店月湖轩
细节就是美——福禄居
画家遗情文人心——点石斋小宴
天鹅湖畔的浪漫——天鹅轩
世茂皇家名不虚传
美食风情礼仪尽在花乐
水晶苑里龙官般的享受
上海滩上厉家菜
赏心悦目京翅坊
在私人豪宅中吃饭——福一○八八先品记
无限风情在华樽
新番菜惊现西郊五号
老板是这样炼成的——经历雍福会
青翠蜻蜒，秀色可餐——翠蜒轩
东西交融吃不厌——翡翠36
近距离接触——一八五一
中西融合金凤凰
不时不食（评论）
拉祜酒家美女开
国庆采蝶轩宏伊广场记
“灶头屋里”农家菜
锦华宫里品佳肴
最强蟹行家——名轩
十鼠新春品藏菜——探访扎西达娲
老八样和道家馔
见证上海味道——品味老正兴菜馆
烹龙炮凤60年——喜尝李家伯伯菜
老广对上海菜的演绎——黄浦会
老饭店里大师宴
林家铺子私房菜——老灶店
小小馒头大市面——古漪园餐厅
心潮澎湃之美食——海上渔市酒家
张志强和他的“三名”——名家小厨
上海有～家人家——上海人家
致真一品，一品难忘
在白老板家吃饭——白家餐室
颐丰花园品蟹宴
翁家鱼翅——喔依西（好吃）！
巧吃上海菜——品尚
上海1号，要做成上海第一
一年四季有大闸蟹吃——凌泷阁
中华料理——东西南北菜（评论）
品尝中国第一菜系——老山东
盛世天府有味道
茉莉香，香申江
上海最高的川菜厅——天府楼
渝信川菜，辣乎？麻乎？
雅新鱼翅
潇洒杭菜又重来——一刘家厨房
……