作者：(美)伊恩·C.斯图尔特，(美)贾斯廷·
页数：210页
出版社：上海科学技术文献出版社
出版日期：2020
ISBN：9787543980693
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是一本关于化学的问答型科普图书。“青春痘里面有什么”“为什么吃火鸡会犯困”……这些常见问题都关联着许多非常有趣的化学故事与人物。本书介绍了化学的历史、物质的微观与宏观性质、化学反应、有机化学、无机化学、分析化学、生物化学、物理化学与理论化学、高分子化学方面的基础知识。
作者简介
伊恩·C.斯图尔特：伊恩·C.斯图尔特是一家石油化工公司的化学家。他曾与诺贝尔奖得主化学家罗伯特 · 格拉布共事，获得不少化学类奖项。他住在德克萨斯州的休斯敦。 贾斯廷·P. 洛蒙特：贾斯廷·P. 洛蒙特是国家科学基金会研究员，在加州大学伯克利分校获得博士学位，他的研究方向是使用超高速红外光谱来研究有机金属反应机制。他住在加利福尼亚州的伯克利。
目录
前言
一 化学的历史
二 原子和分子
原子的结构
反应活性和元素周期表
原子和原子中电子的特性
分子和化学键
三 宏观物性：我们看见的世界
物质的形态和强度
食物和感觉
四 化学反应
动力学和热力学
酸和碱
催化作用和工业化学
其他类型的化学反应
五 有机化学
结构和命名法
有机化合物的反应
六 无机化学
结构和键
电和磁
有机金属化学
七 分析化学
一点点数学
多次测量
电化学
我们生活中的分析化学
八 生物化学
生命分子
遗传学
代谢和其他生化反应
脑
九 物理化学和理论化学
能量就是一切
动力学
比高速波还要快
超级激光器
其他波谱
只要你敢想
十 高分子化学
聚合物也是分子
我们身体中和我们周围的聚合物
附录
单位换算
化学术语
一 化学的历史
二 原子和分子
原子的结构
反应活性和元素周期表
原子和原子中电子的特性
分子和化学键
三 宏观物性：我们看见的世界
物质的形态和强度
食物和感觉
四 化学反应
动力学和热力学
酸和碱
催化作用和工业化学
其他类型的化学反应
五 有机化学
结构和命名法
有机化合物的反应
六 无机化学
结构和键
电和磁
有机金属化学
七 分析化学
一点点数学
多次测量
电化学
我们生活中的分析化学
八 生物化学
生命分子
遗传学
代谢和其他生化反应
脑
九 物理化学和理论化学
能量就是一切
动力学
比高速波还要快
超级激光器
其他波谱
只要你敢想
十 高分子化学
聚合物也是分子
我们身体中和我们周围的聚合物
附录
单位换算
化学术语
