营养专家的健身寄语:2:聚焦脑血管保健

作者：李永海编著

页数：10,230页

出版社：中国中医药出版社

出版日期：2018

ISBN：9787513243674

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书作者以“民以食为天, 食以安为先”为引, 阐述了“寓医于食”的道理。介绍各种天然食物的保健功能和食用方法, 倡导“凡膳皆药”的健康理念, 使老百姓能理解和掌握简、便、廉、验的食疗方法, 增强自主防病、抗病的能力。

作者简介

李永海，中国粮油学会会员，食品专业委员会专家组成员，资深食品营养专家，作家，中国食文化研究学者，浙江省民俗研究工作者。1934年生于古城苏州市，酷爱文学艺术，写过小说散文，编过剧本曲艺。1965年出席全国青年文学创作积极分子大会，受到周恩来、朱德等国家领导人接见并合影，作品曾获创作奖，被评为省、市、文教先进工作者，获得省、市、人民政府颁发的奖章和奖状，退休后享受省级劳模待遇。他同时为浙江省民间文艺家协会会员，杭州市作家协会小说创委会成员，曾担任过市作协理事、市文联理事、杭州市工人文艺创作队队长等。
20世纪60年代应邀加入浙江医科大学口腔系课题组，与多位教授合作撰写《糖与口腔病防治》科普读物。之后又与多位医学专家合作研究保健食品开发并发表论文多篇，发表食品技术论文百余篇，出版专著5部，撰写了大量科普散文、食文化随笔与饮食和健康小品，为普及大众健康知识做出了积极贡献。
现在，他虽已年过古稀，仍笔耕不辍，编著出版《会吃更健康》一书后，在中国中医药出版社出版《秘诀：80岁老人的健身心得》，现又针对中老年人饮食防病与健身，编著出版《营养专家的健身寄语》，分为《聚焦心血管保健》与《聚焦脑血管保健》两册，以飨读者。

本书特色

本书作者是食品营养专家，又是小说散文作家，从事营养保健食品的研制开发50余年，对食品营养与健康，食品与防病、治病，食疗与营养等方面进行深入研究，功底深厚。并撰写了大量的饮食与健康、卫生与营养、防病、治病与食物等方面的科普作品与多部专著。本系列分为《聚焦心血管保健》和《聚焦脑血管保健》两册，是中老年人防治心脑血管疾病与饮食保健的养生科普读本。本书为第二部：《聚焦脑血管保健》。
介绍高血脂、动脉硬化、高血压、糖尿病等病的发病新概念与防治方法。
阐明人的脑与心脏功能的特点与发病先兆信号，叙述心脑血管疾病与饮食防治方法。
向您展现健脑、护心的健康长寿之道！

目录

节选

第一节　警惕大脑发出的信号
目前，我国脑血管疾病患者3500万，每年还有260万加入这个队伍。脑血管疾病以发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高使人们谈虎色变，给我们的健康生活增加了沉重的负担。在中国，脑病死亡人数是心梗死亡人数的4倍，为什么出现这样大的差别呢？因为大脑的重量占人体重量的2%，但是它的耗氧量却占全身的20%，大脑对血液和氧气的需求量要比心脏多得多。脑循环一般要7～8秒钟，若脑循环停止10秒钟，即可引起大脑缺氧而昏迷，停止4～5分钟后，大脑的能量储备就会耗竭，全脑缺血持续30～60分钟，神经穴就会受到不可逆的损伤。所以，大脑一旦发生缺血缺氧，就会很快发生严重的脑血管疾病。
常见的脑血管疾病有脑中风（脑溢血、脑血栓、脑栓塞）、痴呆、短暂性脑缺血、慢性脑供血不足等。事实上，临床研究发现：多数脑血管疾病的发病与脑供血不足（脑缺血）有关，因此，预防和治疗脑血管疾病的关键是改善脑供血。脑供血不足的临床表现很多，有的容易被人忽视，如果经常出现下面这些症状就要警惕了。 1.头晕头痛，甚至会恶心呕吐。
2.白天嗜睡，夜间失眠、多梦，睡眠质量很差。
3.听力下降，耳鸣眼花，反应迟钝，记忆力减退。 慢性脑供血不足，在早期是可逆的，如果得到正确及时的治疗往往会获得很好的效果，但是，如果忍耐拖延，不及时治疗，长期慢性脑供血不足就可能导致脑梗死或老年痴呆，严重影响患者本身及其家人的生活质量。因此，一定要做好慢性脑供血不足的预防和治疗，这是护脑、救脑的重要措施之一。
那么，怎样才能预防脑供血不足？一般可以按如下方法进行：
第一，根据身体状况每日进行适当的运动，可以提高脑血管中的血液通过量来弥补供血量不足造成的缺血缺氧，使病情得到改善。同时，运动可以刺激血管进行适当的收缩和扩张，增加血管的弹性。
专家忠告：老人多运动，血液可变稀。
运动可使血液变稀，主要由于在运动过程中改善了心肺和血管功能，使血管管腔变宽、增容，血液容量增加，出现血液稀释现象。但是，只有长期坚持运动的人才会有这种效果，这种血液变稀，实际上是降低血液黏度和减少血液阻力，起到改善微循环的作用。此外，长期坚持运动且规律性适当的人，还有轻度激活体内纤溶系统和降低血浆纤维蛋白质的作用。因此，运动使血液变稀，对预防脑中风和心肌梗死血栓性疾病的发生起到了一定的预防作用，是健脑护心的最好办法。
第二，预防中风要每日定量喝水。适度饮水可以降低血液黏稠度，使血液的流动更顺畅，这是护脑、救脑的关键。
专家提醒：夜间和清晨需饮“三杯水”。
心脑血管疾病是危害人类健康的头号杀手，血栓病包括脑血栓、心肌梗死、四肢血栓等，是危害人类健康的慢性病。统计表明：全国每年有上百万人患血栓病。该疾病具有“三高”的特点，即发病率高、死亡率高、致残率高，也是最常见的猝死原因。
导致血栓病的主要原因是血液凝固性高，容易在血管内形成新鲜血栓，引起血管完全闭塞，最终导致大脑、心脏功能障碍，产生严重的后果而危及生命。水分丢失、体内缺水是人体血液凝固性升高的重要原因。不少中老年人因为神经中枢对缺水反应不敏感，会因“不渴”而不愿喝水，使身体经常处于一种轻度脱水状态而又不自觉。所以，中老年人要自觉补充水分，使身体内保持一定量的水分，尤其是在夜间睡眠前后，要注意保护血管的“三杯”健康安全水。 相关链接
“三杯水”的饮用时间是有讲究的
第一杯水，是在睡前半小时喝的凉开水，这是预防夜间体内缺水，由于脑血栓和心肌梗死多发于午夜2点左右，患者应在深夜醒来时饮下第二杯安全白开水，尤其是在天热出汗多的时候，或出现腹泻、呕吐症状丢失水分以后，饮水显得尤为重要。第三杯水安排在清晨醒来后喝，这杯清晨健康水十分重要，因为早晨是人体生理血压升高的时刻，患者血小板活性增加，容易形成血栓，加之患者睡了一夜，排尿、皮肤蒸发汗水及口鼻呼吸等均使体内水分流失，使血液黏稠度增高，血液中易形成血栓，因此，起床后2～3小时内是心脏血管病患者的危险时期，脑血栓、心绞痛、心肌梗死、血管性综合征病变多在此时间段发生，所以，清晨醒来，稍加活动四肢，坐起身子后，及时喝上一杯凉开水，可稀释黏稠的血液，改善脏腑器官血液循环，防止心脑血管病情发作。同时，还有利于胃和肝脏、肾脏代谢，增加胃肠蠕动，促进体内废物的排出。由此可见，这“三杯水”喝与不喝不一样，为了健康，为了护脑、救脑，请君常喝“三杯”健康安全水。