作者：石访访
页数：166页
出版社：四川大学出版社
出版日期：2020
ISBN：9787569032468
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
饮食，是一项基础的生物性活动，但只有人类从事烹饪的身体实践，并建立起独立的饮食体系。本书聚焦于广义的人类饮食行为，从饥饿到浪费，从食物的获取、烹调的实践，到进食的礼仪，探寻这项日常重复的活动，在肩负起果腹充饥的使命之外，还拥有着怎样的文化意义。
作者简介
石访访，安徽淮北人，四川大学文学硕士，四川大学符号学-传媒学研究所特约研究员，研究方向为饮食符号学、比较文学。
目录
绪论
第一章 界定人类的饮食活动：从饥饿到浪费
第一节 人类饮食活动的环节
第二节 人类饮食活动的属性
第二章 饮食作为文本及其表意机制
第一节 食物的表意及其机制
第二节 全文本表意
第三章 饮食一感官：多重渠道的意义接收
第一节 饮食的感官特性
第二节 食物与回忆、想象
第四章 饮食“意义化”的意义：身份与道德
第一节 身份的呈现
第二节 道德的考验
第三节 元语言与意义
第五章 现代消费社会中的人类饮食
第一节 现代化如何改变饮食
第二节 现代饮食与网络社交、消费
第三节 现代饮食的标出问题
第六章 中国当代文学中的饮食叙述
第一节 汪曾祺：从“文人雅趣”到“人生本味”
第二节 阿城：“两个世界”的互动和趋近
第三节 陆文夫：美食生涯与政治变迁
第四节 余华：饮食与身体、生命和生存
第五节 莫言：极端的饥饿、极致的吃喝
结论
参考文献
后记
第一章 界定人类的饮食活动：从饥饿到浪费
第一节 人类饮食活动的环节
第二节 人类饮食活动的属性
第二章 饮食作为文本及其表意机制
第一节 食物的表意及其机制
第二节 全文本表意
第三章 饮食一感官：多重渠道的意义接收
第一节 饮食的感官特性
第二节 食物与回忆、想象
第四章 饮食“意义化”的意义：身份与道德
第一节 身份的呈现
第二节 道德的考验
第三节 元语言与意义
第五章 现代消费社会中的人类饮食
第一节 现代化如何改变饮食
第二节 现代饮食与网络社交、消费
第三节 现代饮食的标出问题
第六章 中国当代文学中的饮食叙述
第一节 汪曾祺：从“文人雅趣”到“人生本味”
第二节 阿城：“两个世界”的互动和趋近
第三节 陆文夫：美食生涯与政治变迁
第四节 余华：饮食与身体、生命和生存
第五节 莫言：极端的饥饿、极致的吃喝
结论
参考文献
后记
