作者：王康宁
页数：294
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2008
ISBN：9787802337015
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
为迎接“中国畜牧兽医学会动物营养学分会”第八届全国代表大会暨第十届学术研讨会的胜利召开，按惯例我们编辑了《动物营养研究进展：2008年版》。在作者和编委们的共同努力下，这次共收到有关综述文章40余篇，选用了28篇。文章涉及营养代谢理论及其调控、营养需要、饲料养分生物效价评定、绿色安全非营养性添加剂的研制、肉质及其营养调控、饲料营养信息管理技术等方面。此次来稿的内容反映了我国动物营养学近年来的研究成果和水平，展示了我国动物营养正在向更深、更宽的领域渗透和发展，特别是在基础研究方面有了较大的提高，正在向国际研究前沿靠拢和接轨；同时也体现了我国动物营养学的研究与其他相关学科交叉、结合的特点及潜在优势。在传统营养学研究方面，也能充分结合我国实际，解决生产中存在的技术和理论问题。
目录
国际动物营养学发展形势和我们的任务
大豆抗原蛋白研究进展
哺乳动物硒蛋白研究进展
高产奶牛精细饲养及氮减排营养策略研究进展
新型抗生素替代品——重组抗菌剂类蛋白的研究
多不饱和脂肪酸营养对免疫的调节作用与机理
大豆凝集素的研究进展
植物甾醇的生物学功能及其在动物生产中的应用
肌抑素对肌肉生长和脂肪沉积的调节作用及其机制
从方法学检讨现行猪饲料氨基酸生物学效价评定理论及实践中的若干问题
肉鸡肌肉品质的研究现状与趋势
控制瘤胃产甲烷的营养调控研究
饲料酶研究的理论与应用技术体系的建立
动物功能性氨基酸营养研究进展
自由基对动物机体的氧化损伤与抗氧化剂的修复作用研究
家兔营养饲料研究进展
我国犊牛和羔羊早期断奶关键技术的研究进展
动物消化系统氧化还原状态与营养素吸收利用
功能性寡糖及其在动物营养中研究进展
营养物质与鱼类消化吸收能力的关系研究进展
肌纤维多样性和可变性与肌肉生长和肉质的关系及其信号转导途径
反刍动物碳水化合物的营养调控
植物提取物添加剂在单胃动物中的营养研究
饲料养分生物效价快速评定
氨基酸与猪肠道屏障功能的研究进展
北美家禽营养研究新动态
奶牛脂肪酸营养研究进展
中国饲料数据库二十年
大豆抗原蛋白研究进展
哺乳动物硒蛋白研究进展
高产奶牛精细饲养及氮减排营养策略研究进展
新型抗生素替代品——重组抗菌剂类蛋白的研究
多不饱和脂肪酸营养对免疫的调节作用与机理
大豆凝集素的研究进展
植物甾醇的生物学功能及其在动物生产中的应用
肌抑素对肌肉生长和脂肪沉积的调节作用及其机制
从方法学检讨现行猪饲料氨基酸生物学效价评定理论及实践中的若干问题
肉鸡肌肉品质的研究现状与趋势
控制瘤胃产甲烷的营养调控研究
饲料酶研究的理论与应用技术体系的建立
动物功能性氨基酸营养研究进展
自由基对动物机体的氧化损伤与抗氧化剂的修复作用研究
家兔营养饲料研究进展
我国犊牛和羔羊早期断奶关键技术的研究进展
动物消化系统氧化还原状态与营养素吸收利用
功能性寡糖及其在动物营养中研究进展
营养物质与鱼类消化吸收能力的关系研究进展
肌纤维多样性和可变性与肌肉生长和肉质的关系及其信号转导途径
反刍动物碳水化合物的营养调控
植物提取物添加剂在单胃动物中的营养研究
饲料养分生物效价快速评定
氨基酸与猪肠道屏障功能的研究进展
北美家禽营养研究新动态
奶牛脂肪酸营养研究进展
中国饲料数据库二十年
节选
国际动物营养学发展形势和我们的任务
1 国际动物营养学发展形势分析
以法国著名化学家拉瓦锡（1743～1749）第一个呼吸测热实验为标志，200多年来世界动物营养学经过无先辈的努力，终于从相关学科中分离出来，在20世纪30年代形成了自己独立的理论体系和技术体系。这一传统的理论和技术体系有以下五个根本特征：一是以机械论和还原论为基本特征的学科思维方式；二是研究范围主要停留在机体黑箱层次；三是研究内容集中在动物营养需要量和饲料营养价值评定两个基本问题上。
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