作者：杨杰主编
页数：235页
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787565522253
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本教材重点介绍了有机产品及环境检测的相关基础理论及相关实用技术, 主要内容包括有机产品及相关概念 ; 国内外农产品环境标准体系 ; 有机产品产地灌溉水水质、产地空气和产地土壤的环境监测方法和具体实例 ; 有机农产品中的农药残留、重金属检测方法、原理、主要检测的技术和具体实例 ; 最后介绍了环境监测工职业技能鉴定的内容, 包括水环境监测工、土壤境监测工和大气境监测工职业技能鉴定备考知识。
目录
0 绪论
0.1 有机产品及相关概念
0.1.1 无公害产品
0.1.2 绿色产品
0.1.3 有机产品
0.1.4 有机农业
0.1.5 相关概念
0.2 国内外有机产品安全现状
0.2.1 国外有机产品发展现状
0.2.2 我国有机产品发展现状
0.3 影响有机产品发展的因素及对策
O.4 加强有机产品检测的意义
0.5 有机产品与环境检测的主要内容
0.6 如何学好有机产品与环境检测
0.6.1 加强德育教育
0.6.2 要有一定的理论基础
0.6.3 注意知识的关联性
0.6.4 要勤学善思
1 有机产品产地环境检测
1.1 环境标准
1.1.1 环境标准的产生
1.1.2 环境标准体系
1.1.3 农产品生产环境标准
1.2 有机产品灌溉水水质检测
1.2.1 水质监测方案和水样采集方案
1.2.2 灌溉用水水质常规监测项目的检测方法
1.3 有机产品产地土壤环境检测
1.3.1 产地土壤环境质量标准
1.3.2 土壤样品采集、制备与样品预处理
1.3.3 产地土壤中主要污染物检测
1.4 有机产品产地空气环境检测
1.4.1 环境空气质量功能区划分和标准分级
1.4.2 监测项目、取值时间及浓度限值
1.4.3 大气样品的采集、制备和检测
2 有机产品中重金属检测
2.1 重金属对有机农产品的影响
2.1.1 重金属概述
2.1.2 重金属对有机农产品的影响
2.2 有机农产品重金属分析样品的处理
2.2.1 有机农产品分析样品的预处理
2.2.2 有机农产品分析样品的前处理方法
2.3 重金属主要分析技术
2.3.1 原子吸收光谱法
2.3.2 原子荧光光谱法
2.3.3 其他方法
2.4 重金属主要检测方法
2.4.1 有机产品中铅的测定
2.4.2 食品中总铬的测定
2.4.3 食品中镉的测定
2.4.4 食品中汞的测定
2.4.5 食品中砷的测定
3 有机产品中农药残留检测
3.1 农药残留及其危害
3.1.1 农药的概念
3.1.2 农药的种类及测定
3.1.3 农药残留及其危害
3.1.4 欧盟对农药残留的要求
3.2 农药残留分析样品的采集和保存
3.2.1 农药残留分析样品的采集
3.2.2 农药残留分析样品的包装、贮存
3.2.3 农药残留分析样品的记录
3.3 农药残留分析样品的制备
3.3.1 农药残留分析样品的预处理
3.3.2 农药残留分析样品的前处理
3.4 农药残留的常见检测技术
3.4.1 高效液相色谱法
3.4.2 气相色谱法
3.4.3 质谱分析
3.4.4 色谱与质谱联用技术
3.4.5 超临界流体色谱技术
3.4.6 生物传感检测法
3.4.7 红外光谱分析技术
3.4.8 毛细管区带电泳
3.5 农药残留的测定
3.5.1 动物性食品中农药残留的测定
3.5.2 植物性食品中农药残留的测定
参考文献
0.1 有机产品及相关概念
0.1.1 无公害产品
0.1.2 绿色产品
0.1.3 有机产品
0.1.4 有机农业
0.1.5 相关概念
0.2 国内外有机产品安全现状
0.2.1 国外有机产品发展现状
0.2.2 我国有机产品发展现状
0.3 影响有机产品发展的因素及对策
O.4 加强有机产品检测的意义
0.5 有机产品与环境检测的主要内容
0.6 如何学好有机产品与环境检测
0.6.1 加强德育教育
0.6.2 要有一定的理论基础
0.6.3 注意知识的关联性
0.6.4 要勤学善思
1 有机产品产地环境检测
1.1 环境标准
1.1.1 环境标准的产生
1.1.2 环境标准体系
1.1.3 农产品生产环境标准
1.2 有机产品灌溉水水质检测
1.2.1 水质监测方案和水样采集方案
1.2.2 灌溉用水水质常规监测项目的检测方法
1.3 有机产品产地土壤环境检测
1.3.1 产地土壤环境质量标准
1.3.2 土壤样品采集、制备与样品预处理
1.3.3 产地土壤中主要污染物检测
1.4 有机产品产地空气环境检测
1.4.1 环境空气质量功能区划分和标准分级
1.4.2 监测项目、取值时间及浓度限值
1.4.3 大气样品的采集、制备和检测
2 有机产品中重金属检测
2.1 重金属对有机农产品的影响
2.1.1 重金属概述
2.1.2 重金属对有机农产品的影响
2.2 有机农产品重金属分析样品的处理
2.2.1 有机农产品分析样品的预处理
2.2.2 有机农产品分析样品的前处理方法
2.3 重金属主要分析技术
2.3.1 原子吸收光谱法
2.3.2 原子荧光光谱法
2.3.3 其他方法
2.4 重金属主要检测方法
2.4.1 有机产品中铅的测定
2.4.2 食品中总铬的测定
2.4.3 食品中镉的测定
2.4.4 食品中汞的测定
2.4.5 食品中砷的测定
3 有机产品中农药残留检测
3.1 农药残留及其危害
3.1.1 农药的概念
3.1.2 农药的种类及测定
3.1.3 农药残留及其危害
3.1.4 欧盟对农药残留的要求
3.2 农药残留分析样品的采集和保存
3.2.1 农药残留分析样品的采集
3.2.2 农药残留分析样品的包装、贮存
3.2.3 农药残留分析样品的记录
3.3 农药残留分析样品的制备
3.3.1 农药残留分析样品的预处理
3.3.2 农药残留分析样品的前处理
3.4 农药残留的常见检测技术
3.4.1 高效液相色谱法
3.4.2 气相色谱法
3.4.3 质谱分析
3.4.4 色谱与质谱联用技术
3.4.5 超临界流体色谱技术
3.4.6 生物传感检测法
3.4.7 红外光谱分析技术
3.4.8 毛细管区带电泳
3.5 农药残留的测定
3.5.1 动物性食品中农药残留的测定
3.5.2 植物性食品中农药残留的测定
参考文献
