作者：福建省人民政府新闻办公室编
页数：12册
出版社：福建科学技术出版社
出版日期：2019
ISBN：9787533560911
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书分为12册, 包括福州茉莉花茶 ; 天山绿茶 ; 坦洋工夫 ; 正山小种 ; 政和白茶 ; 福鼎白茶 ; 永春佛手 ; 武夷岩茶 ; 福建茶话等。
作者简介
主编单位为福建省人民政府新闻办公室，在各地宣传部、农业局（茶业局）、茶业协会支持下，联合院校茶叶专家及当地专家组成编委会，主要作者包括杨江帆、郑廼辉、叶乃兴、陈兴华、邵长泉等。
本书特色
本丛书共12册，包括《福建茶话》《武夷岩茶》《安溪铁观音》《永春佛手》《平和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《正山小种》《坦洋工夫》《福州茉莉花茶》《天山绿茶》，涵盖乌龙茶、白茶、红茶、花茶、绿茶等福建主要茶叶品类，以图文形式系统展示福建茶叶代表性品种的制作技艺、品鉴要领、典故传说、历史文化，较为全面地反映近年福建茶叶生产重质量、创新品、闯新路的新变化；记载了闽茶走向世界、沟通中外的千年佳话，全面反映福建茶文化在“一带一路”中重要的历史地位。本书特色如下：（1)规划全面。规模大、种类齐，这在以往出版物是比较少见的。（2）角度新颖。突出文化交流，展示闽茶风采，传播闽茶与世界各国人民间的佳话。（3）作者权威。茶学专家杨江帆、郑廼辉、叶乃兴等参与，联合福建农林大学、福建省农科院、张天福茶叶发展基金会专家及各地茶叶主管部门，与当地专家组成编委会。
目录
《福建茶话》
一 悠久辉煌闽茶史
(一)辉煌的福建茶业
(二)可溯的唐代以前茶业
(三)兴起的唐代茶业
(四)快速发展的宋元茶业
(五)第一兴盛的明清茶业
(六)坎坷的民国时期茶业
二 丝绸之路播茶香
(一)海上茶路
(二)“茶叶之路”
三 闽台茶香一脉传
(一)茶香飘宝岛
(二)源远流长的茶树品种交流
(三)第一包种茶的滥觞
(四)日益频繁的第一茶事交流活动
(五)“芳草报故园”
四 八闽山水出好茶
(一)福建自然环境优越
(二)福建名茶与地理标志产品保护
(三)福建一茶树品种的王国
五 灵草精制成佳茗
(一)品类丰富的闽茶
(二)闽茶制作技艺
(三)闽茶品质特性与品鉴
六 艺术品饮说茶艺
(一)茶艺——艺术性饮茶
(二)习茶“六宜”
(三)武夷大红袍茶艺
(四)安溪铁观音茶艺
(五)宁德坦洋工夫茶艺
(六)福州茉莉花茶茶艺
(七)福鼎白茶茶艺
七 功勋卓著闽茶人
(一)蔡襄
(二)陈椽
(三)庄晚芳
(四)张天福
(五)庄任
(六)林桂镗
(七)郭元超
八 国盛茶兴话明天
(一)茶园建设、管理生态化
(二)茶叶加工自动化清洁化
(三)茶叶销售拓展新模式
(四)茶庄园、茶旅游融合发展
(五)闽茶推广宣传力度加大
后记
《武夷岩茶》
《安溪铁观音》
一 悠久辉煌闽茶史
(一)辉煌的福建茶业
(二)可溯的唐代以前茶业
(三)兴起的唐代茶业
(四)快速发展的宋元茶业
(五)第一兴盛的明清茶业
(六)坎坷的民国时期茶业
二 丝绸之路播茶香
(一)海上茶路
(二)“茶叶之路”
三 闽台茶香一脉传
(一)茶香飘宝岛
(二)源远流长的茶树品种交流
(三)第一包种茶的滥觞
(四)日益频繁的第一茶事交流活动
(五)“芳草报故园”
四 八闽山水出好茶
(一)福建自然环境优越
(二)福建名茶与地理标志产品保护
(三)福建一茶树品种的王国
五 灵草精制成佳茗
(一)品类丰富的闽茶
(二)闽茶制作技艺
(三)闽茶品质特性与品鉴
六 艺术品饮说茶艺
(一)茶艺——艺术性饮茶
(二)习茶“六宜”
(三)武夷大红袍茶艺
(四)安溪铁观音茶艺
(五)宁德坦洋工夫茶艺
(六)福州茉莉花茶茶艺
(七)福鼎白茶茶艺
七 功勋卓著闽茶人
(一)蔡襄
(二)陈椽
(三)庄晚芳
(四)张天福
(五)庄任
(六)林桂镗
(七)郭元超
八 国盛茶兴话明天
(一)茶园建设、管理生态化
(二)茶叶加工自动化清洁化
(三)茶叶销售拓展新模式
(四)茶庄园、茶旅游融合发展
(五)闽茶推广宣传力度加大
后记
《武夷岩茶》
《安溪铁观音》
