食品卫生学

作者：王家东

页数：248

出版社：中国科学技术出版社

出版日期：2020

ISBN：9787504662866

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内容简介

本书由七章基础内容和实践教程构成，其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理及有关食品卫生检验技术与方法等。