果蔬贮藏与与加工

作者：赵晨霞主编

页数：208页

出版社：中国农业出版社

出版日期：2009

ISBN：9787109131965

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

全书包括果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、国内外果蔬贮藏加工新技术等内容。