作者：云南省餐饮与美食行业协会
页数：364
出版社：云南人民出版社
出版日期：2018
ISBN：9787222179561
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是以宣传云南美食文化，展示滇菜理论研究与创新成果、搭建餐饮美食行业资讯交流平台，加强政府与行业、企业之间的沟通为主旨。云南省民族饮食文化源远流长，为展示独具特色的滇菜美食，云南省餐饮与美食行业协会组织研发、指导各州市评选出多个民族特色宴席，将这些宴席汇编成书，给餐饮业提供一本借鉴、参考的工具书。
目录
南诏王宴 昆明·过桥米线宴 西南联大时期云南宴宣威特色菜宴席普洱·茶韵宴普洱·马帮宴 建水汽锅宴香格里拉·藏王宴保山·永昌府宴腾冲·【火山热海宴】弥渡·【小河淌水】宴弥渡·豆腐宴大理·天龙八部宴丽江·纳西族【三叠水】宴曲靖·珠江迎宾宴普洱·江城黄牛宴 西双版纳·傣家生态宴 德宏·景颇绿叶宴迪庆·香格里拉三锅庄宴 昆明·鲜花宴 昆明·呈贡七步场豆腐宴食尚盘龙宴 昆明·宜良故事·河湾神韵宴昆明·逢春紫陶宴后记
