作者：冷鹏
页数：344页
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2019
ISBN：9787511644534
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书以蔬菜产业“守安全底线、高质量发展”为主题, 围绕提升蔬菜品牌价值、促进蔬菜产业可持续健康发展为目标, 从蔬菜质量安全要素、蔬菜质量标准、蔬菜污染途径、蔬菜产地环境控制、生产管理、采收、采后品质提升等方面对蔬菜质量安全控制关键技术做了较系统的概述, 以期为蔬菜产业提质增效提供路径和技术方案。
作者简介
冷鹏，临沂市农业科学院生态所所长，高级农艺师，蔬菜质量安全控制创新团队首席专家。被聘为《中国果菜》青年编委、《长江蔬菜》特约栏目主持、中国区域农业品牌研究中心专家等；先后获国家省市级科技奖20余项，主编《蔬菜病虫害原色图鉴》《世界农药新品种技术大全》等著作8部，参编《现代蔬菜产业发展规划理论与实践》等7部，获专利5项，主持制定临沂市标准3项，发表论文50余篇。带领团队培训企事业技术人员、新型职业农民4万余人。先后获中国技术市场金桥奖、全国农药优秀科技工作者、全市第一书记标兵、临沂市十大杰出青年、沂蒙大众科普奖等荣誉称号。
本书特色
本书以蔬菜产业“守安全底线、高质量发展”为主题，围绕提升蔬菜品牌价值、促进蔬菜产业可持续健康发展为目标，从蔬菜质量安全要素、蔬菜质量标准、蔬菜污染途径、蔬菜产地环境控制、生产管理、采收、采后品质提升等方面对蔬菜质量安全控制关键技术做了较系统的概述，以期为蔬菜产业提质增效提供路径和技术方案。
目录
●综述篇
章蔬菜产业质量安全现状
节我国蔬菜产业概况
第二节蔬菜质量安全及影响因素
一、蔬菜质量安全
二、蔬菜质量安全影响因素
三、蔬菜质量安全控制方法
第三节蔬菜的质量安全研究现状
第二章蔬菜质量安全要素
节蔬菜的外观与质地
一、蔬菜的重量大小
二、蔬菜形状
三、蔬菜新鲜度
四、蔬莱色泽
五、蔬菜洁净度
六、病虫害
……
参考文献
章蔬菜产业质量安全现状
节我国蔬菜产业概况
第二节蔬菜质量安全及影响因素
一、蔬菜质量安全
二、蔬菜质量安全影响因素
三、蔬菜质量安全控制方法
第三节蔬菜的质量安全研究现状
第二章蔬菜质量安全要素
节蔬菜的外观与质地
一、蔬菜的重量大小
二、蔬菜形状
三、蔬菜新鲜度
四、蔬莱色泽
五、蔬菜洁净度
六、病虫害
……
参考文献
