石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究

作者：吴锁柱

页数：158页

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2019

ISBN：9787511644268

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内容简介

本书系统介绍了石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用的研究成果。全书共五章, 第一章从石墨烯纳米材料、石墨烯纳米材料修饰电极和食品分析三方面对石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用背景进行概述 ; 第二章、第三章和第四章分别从石墨烯纳米材料修饰电极电化学分析食品中营养成分、有毒有害物质和添加剂的研究进行详细论述 ; 第五章包含对石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究工作的总结和对其未来应用发展的展望。

作者简介

吴锁柱，男，汉族，1983年出生，2013年毕业于浙江大学，获得化学博士学位，现系山西农业大学食品科学与工程学院教师。近年来，主要从事食品分析与食品安全检测方面的研究工作，已在国内外学术期刊上发表论文26篇。其中，与本专著相关的论文发表6篇。1. Suozhu Wu最, Hongyuan Guo, Li Wang,Yunlei Xin, Yuansheng Cheng, Weixing Fan. An ultrasensitiveelectrochemical biosensing platformfor fructose and xylitol based on boronicacid-diol recognition. Sensors andActuators B: Chemical, 2017,245: 11–17. (SCI 1区) 2. Suozhu Wu最, Tiyun Han, Junjie Guo, Yuansheng Cheng. Poly(3-aminophenylboronicacid)-reduced graphene oxide nanocomposite modifiedelectrode forultrasensitive electrochemical detection of fluoride with a wide response range. Sensors and Actuators B: Chemical,2015, 220: 1305–1310. (SCI 1 区)3. 郭红媛，武晨清，吴锁柱最，程原生，樊玮鑫. 电沉积羧基化石墨烯-铋膜修饰玻碳电极电化学检测铅离子. 山西农业大学学报(自然科学版), 2018, 38(3): 63–6671.4. 郭红媛，魏苗苗，吴锁柱最，程原生，樊玮鑫.电沉积羧基化石墨烯修饰的玻碳电极电化学检测镉离子. 山西农业大学学报(自然科学版), 2018, 38(1): 69–72.5. 程原生，刘敏，吴锁柱最. 石墨烯-铜纳米粒子修饰电极电化学检测L-半胱氨酸. 农产品加工, 2018, 35(4): 441–444.6. 吴锁柱最，郭俊杰，韩悌云，霍乃蕊，程原生. 石墨烯修饰电极电化学检测食盐中碘. 山西农业大学学报(自然科学版), 2015, 35(4): 441–444.

本书特色

《石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究》一书系统介绍了石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用的研究成果。全书共五章，从石墨烯纳米材料、石墨烯纳米材料修饰电极和食品分析三方面对石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用背景进行概述；第二章、第三章和第四章分别从石墨烯纳米材料修饰电极电化学分析食品中营养成分、有毒有害物质和添加剂的研究进行详细论述；第五章包含对石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究工作的总结和对其未来应用发展的展望。

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