作者：司马青衫著
页数：254页
出版社：重庆出版社
出版日期：2019
ISBN：9787229144593
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是迄今为止第一本研究重庆酒史文化的专著, 分为酒史探源与重庆酒史两个篇章, 每个篇章下由单篇的研究文章组成。该书把重庆酒史放在中国酒史、四川酒史的大背景下, 在大量史料的基础上, 科学论证, 对重庆酒史的地位进行了重新定位和深度挖掘。
作者简介
司马青衫，资深媒体人。重庆历史文化作家、美食作家，《水煮重庆》作者。对重庆历史文化民俗、川菜和川菜史以及中国酒史和区域酒史有较深研究。
本书特色
用史料证明真相 改写川渝两地酒史 颠覆你对重庆酒史的传统认知
这是一本关于重庆酒史文化研究的专著。在广罗文献资料的基础上，作者通过“重庆酒史的历史视野”和“被误读的重庆酒史”两个板块，以12篇主题研究文章的形式，将重庆的酒史文化呈现在读者面前，通过考证对重庆酒史的地位进行了重新定位。
从重庆早期的巴人酒器到现在个性化白酒时代的到来，该书都作了较为详尽的叙述。通过本书，读者可以了解到重庆悠久的酒史文化，历史上重庆不但产酒，而且在相当长时间内，重庆白酒的产量和品质都具有较高的知名度，创出了许多名垂千古的酒类品牌。
目录
不应被遗忘的光荣
历史不会重叠 辉煌可以复兴
第一部分：重庆酒史的历史视野
壹 中国酒的起源
贰 中国高粱酒的起源与发展
叁 白酒、烧酒的词义流变
肆 中国白酒史上的“烧酒时代”
第二部分：被误读的重庆酒史
壹 巴蜀——中国高粱的最早发源地
贰 重庆酒极简史
叁 民国时期的重庆酒业
肆 重庆的三款历史文化名酒：咂酒、黄酒和烧酒
伍 第一代川酒之王：江津酒
陆 曾经的西南第一酒镇——自沙
柒 古诗里面的重庆酒
捌 历史的启示：重庆酒的未来在哪里？
附录
附表一：1941年重庆市酒商业同业公会改组当选委员名册
附表二：1941年重庆市酒商业同业公会会员名册
附表三：1931—1936年涪陵酒（江津白沙酒）每百斤市价表
后记
参考文献
