作者：宋思扬
页数：320
出版社：科学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787030411082
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书介绍了现代生物技术的概念、原理、研究方法、实际应用及发展方向。内容涉及基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程，以及生物技术在农业、食品、医药、能源、环境保护等领域中的应用，同时还概要介绍了对生物技术发明创新的保护以及生物技术的安全性等。
本书特色
内 容 简 介
本书自１９９９年最版面市以来,深受读者欢迎,已被许多高校选作教材.第三版和第四版分别被列为“普通高等教育‘十一五’第一最规划教材”和“‘十二五’普通高等教育本科第一最规划教材”.此次改版是在原有结构体系的基础上增加新的进展,删除部分过时或庞杂的内容.本书内容丰富、新颖、文字流畅,可读性强,全面介绍了现代生物技术的概念、原理、研究方法、发展方向及其实际应用.内容涉及基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程,以及生物技术在农业、
食品、医药、能源、环境保护等领域中的应用,同时还概要介绍了对生物技术发明创新的保护,以及生物技术的安全性等.全书共分１３章,每章后附有小结及复习思考题,全书后附有主要参考文献.
目录
第四版前言第三版前言１ 生物技术总论 １ １ １ 生物技术的含义 ２ １ １ １ 生物技术的定义 ２ １ １ ２ 生物技术的种类及其相互关系 ２ １ １ ３ 生物技术涉及的学科 ３ １ ２ 生物技术发展简史 ６ １ ２ １ 传统生物技术的产生 ６ １ ２ ２ 现代生物技术的发展 ６ １ ３ 生物技术对经济社会发展的影响 ７ １ ３ １ 改善农业生产 ，解决食品短缺 ７ １ ３ ２ 提高生命质量 ，延长人类寿命 ９ １ ３ ３ 解决能源危机 ，治理环境污染 １１ １ ３ ４ 制造工业原料 ，生产贵重金属 １２ １ ３ ５ 生物技术的安全及其对伦理、道德、
法律的影响 １２ 复习思考题 １４２ 基因工程 １５ ２ １ 基因工程概况 １６ ２ １ １ 基因工程的含义 １６ ２ １ ２ 基因工程研究的理论依据 １６ ２ １ ３ 基因工程操作的基本技术路线 １７ ２ ２ DNA重组 １８ ２ ２ １ DNA的一般性质 １８ ２ ２ ２ 获得需要的 DNA片段 ２１ ２ ２ ３ DNA片段的连接 ２５ ２ ３ 基因克隆载体 ２６ ２ ３ １ 质粒载体 ２７ ２ ３ ２ 病毒 (噬菌体 )克隆载体 ２８ ２ ３ ３ 人工染色体载体 ３１ ２ ３ ４ 基因表达载体 ３２ ２ ４ 目的基因 ３３ ２ ４ １ 目的基因来源 ３３ ２ ４ ２ 分离目的基因的途径 ３３ ２ ５ 目的基因导入受体细胞 ３６ ２ ５ １ 受体细胞 ３６ ２ ５ ２ 重组 DNA分子导入受体细胞 ３７ ２ ５ ３ 克隆子的筛选 ３９ ２ ５ ４ 重组子的鉴定 ４１
２ ６ 基因工程技术与国计民生 ４３ ２ ６ １ 基因工程技术用于诊断疾病 ４４ ２ ６ ２ 基因工程技术用于研制药物 ４４ ２ ６ ３ 基因工程技术用于转基因植物 ４５ ２ ６ ４ 基因工程技术用于转基因动物 ４６ ２ ６ ５ 基因工程的安全性问题与对策 ４６ 复习思考题 ４７３ 细胞工程 ４８ ３ １ 细胞工程的基础知识与基本技术
４９ ３ １ １ 基础知识 ４９ ３ １ ２ 基本操作 ４９ ３ ２ 植物细胞工程 ５０ ３ ２ １ 植物组织培养 ５０ ３ ２ ２ 植物细胞培养和次生代谢物的生产
５２ ３ ２ ３ 植物细胞原生质体制备与融合 ５４ ３ ２ ４ 单倍体植物的诱发与利用 ５６ ３ ２ ５ 人工种子的研制 ５８ ３ ２ ６ 植物脱病毒技术 ６０ ３ ３ 动物细胞工程 ６０ ３ ３ １ 细胞、组织培养 ６１ ３ ３ ２ 动物细胞融合 ６２ ３ ３ ３ 淋巴细胞杂交瘤产生单克隆抗体
技术 ６３ ３ ３ ４ 细胞核移植与动物克隆 ６４ ３ ３ ５ 染色体转移 ７０ ３ ３ ６ 干细胞研究 ７１ ３ ４ 微生物细胞工程 ７４ ３ ４ １ 原核细胞的原生质体融合 ７５
３ ４ ２ 真菌的原生质体融合 ７５ ３ ５ 人工编码细胞 (细菌 ) ７６ 复习思考题 ７９４ 发酵工程 ８０ ４ １ 发酵工程概况 ８１ ４ １ １ 发酵类型 ８１ ４ １ ２ 发酵技术的特点 ８２ ４ １ ３ 发酵技术的应用 ８２ ４ ２ 微生物发酵过程 ８３ ４ ２ １ 发酵工业中的常用微生物 ８３ ４ ２ ２ 培养基 ８５ ４ ２ ３ 发酵的一般过程 ８７ ４ ３ 液体深层发酵 ８８ ４ ３ １ 发酵的操作方式 ８８ ４ ３ ２ 发酵工艺控制 ９２ ４ ３ ３ 发酵设备 ９４ ４ ３ ４ 下游加工过程 ９６ ４ ４ 固体发酵 ９８ ４ ５ 典型产品的发酵生产 ９９ ４ ５ １ 抗生素发酵生产 ９９ ４ ５ ２ 氨基酸发酵生产 １０１ ４ ５ ３ 维生素发酵生产 １０２ 复习思考题 １０３５ 酶工程 １０４ ５ １ 酶的发酵生产 １０５ ５ １ １ 优良产酶菌种的筛选 １０５ ５ １ ２ 基因工程菌 (细胞 )的构建 １０５ ５ １ ３ 微生物酶的发酵生产 １０６ ５ ２ 酶的分离纯化 １０９ ５ ２ １ 酶制剂的制备 １０９ ５ ２ ２ 酶的纯化与精制 １１０ ５ ２ ３ 酶的纯度与酶活力 １１１ ５ ２ ４ 酶制剂的保存 １１１ ５ ３ 酶分子的改造 １１２ ５ ３ １ 酶分子修饰 １１２ ５ ３ ２ 酶的蛋白质工程 １１３ ５ ３ ３ 生物酶的人工模拟 １１５ ５ ４ 生物催化剂的固定化 １１６ ５ ４ １ 酶的固定化方法 １１７ ５ ４ ２ 细胞的固定化方法 １１９ ５ ４ ３ 固定化酶 (细胞 )的性质 １２０ ５ ４ ４ 固定化酶 (细胞 )的技术指标 １２１ ５ ５ 酶反应器 １２１ ５ ５ １ 酶反应器的基本类型 １２２ ５ ５ ２ 酶反应器的设计原则 １２３ ５ ５ ３ 酶反应器的性能评价 １２３ ５ ５ ４ 酶反应器的操作 １２４ ５ ６ 生物传感器 １２５ ５ ６ １ 生物传感器的原理 １２５ ５ ６ ２ 生物传感器的分类 １２６ ５ ６ ３ 生物传感器的发展前景 １２７ ５ ７ 酶的应用 １２８ ５ ７ １ 酶应用的领域 １２８ 复习思考题 １２９６ 蛋白质工程 １３０ ６ １ 蛋白质结构基础 １３１ ６ １ １ 蛋白质结构的基本构件 １３１ ６ １ ２ 蛋白质的高级结构 １３３ ６ １ ３ 蛋白质分子之间的相互作用 １３５ ６ １ ４ 蛋白质结构与功能的关系 １３５ ６ ２ 蛋白质工程的研究方法 １３６ ６ ２ １ 蛋白质工程的研究策略 １３６ ６ ２ ２ 蛋白质全新设计 １３７ ６ ２ ３ 改变现有蛋白质的结构 １３８ ６ ３ 蛋白质工程的应用实例 １４０ ６ ３ １ 胰蛋白酶 １４０ ６ ３ ２ 金属硫蛋白 １４０ ６ ３ ３ 人白细胞介素Ｇ２ １４０ ６ ３ ４ 组织纤维蛋白溶酶原激活因子 １４１ ６ ３ ５ 枯草杆菌蛋白酶 １４１ ６ ３ ６ 工业用酶 １４１ ６ ３ ７ 生物酶定向进化 １４２ ６ ４ 蛋白质组学 １４２ 复习思考题 １４３７ 生物技术与农业 １４４ ７ １ 生物技术与种植业 １４５
７ １ １ 生物技术在诱导植物雄性不育中的
利用 １４５ ７ １ ２ 生物技术培育抗逆性作物品种 １４６ ７ １ ３ 转基因作物品质改良 １４９
７ １ ４ 植物细胞工程的应用 １５０ ７ １ ５ 生物农药及生物控制 １５２ ７ ２ 生物技术与养殖业 １５３ ７ ２ １ 动物分子育种技术 １５４ ７ ２ ２ 动物繁殖新技术 １５７ ７ ２ ３ 生物技术在动物饲料工业上的应用
１６２ ７ ２ ４ 畜禽基因工程疫苗 １６３ ７ ２ ５ 动物生物反应器 １６４ ７ ２ ６ 核移植技术及其在养殖业中的应用
１６５
