不可思议的微生物:谁把大豆变成酱油

作者：[日]细矢刚/主编、田秀娟/译

页数：39页

出版社：接力出版社

出版日期：2019

ISBN：9787544860857

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书讲述了食物中的微生物如何影响饮食与健康的图解小百科。主要内容包括: 食物变质了、微生物使食物变质, 也能使食物变得更加美味、餐桌上的微生物等。

作者简介

主编：细矢刚。1963 年出生于日本东京，理学博士。曾在制药公司担任研究员，2004 年进入日本国立科学博物馆工作，主要研究真菌的分类。著有《霉菌图鉴》《真菌的世界》，编写了《神奇的霉菌》等作品。
译者：田秀娟 毕业于北京外国语大学日本学研究中心。译有《我身边的大自然》《最美的法布尔昆虫记》《加古里子自然大图鉴》等优秀科普童书。

本书特色

这是一套为5—10岁儿童创作的微生物科普书，分为《看不见的地球清洁工》《谁把大豆变成酱油》《肚子里的拔河比赛》，带领孩子们了解在泥土、水、空气、食物、人和动物的身体中活跃着的微生物。本套书由国立科学博物馆的研究员细矢刚博士主编，在条理清晰、生动的讲解之外，还配有让小科学迷解渴的知识拓展、观察和动手实验，以及科学家漫画传记。书中用孩子听得懂的语言，例如“为森林做大扫除的微生物”，把有关微生物并不浅显的知识讲得明明白白、通俗易懂。书中清新、稚趣、简洁的图画把原本肉眼看不见的微生物世界描绘得形象、真切，让具有科学深度的阅读轻松有趣，毫无压力，给孩子留下深刻的感知与记忆。这套书适合对微观世界充满好奇的小朋友，初次认识、系统了解与我们生活密切相关且影响人类进程的微生物。

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