作者：李湘庭
页数：175页
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2019
ISBN：9787518059041
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是一本专门介绍抹茶的图书, 介绍了抹茶文化、手作抹茶的方法, 并着重介绍有代表性的使用抹茶制作的酱料、甜品、冰激凌、饮品、布丁、西点、蛋糕、饼干、糖等烘焙制品。大部分产品的制作都有详细的文字说明和图片介绍, 便于读者学习和操作。
作者简介
李湘庭，台湾景文科技大学餐饮系毕业，美国惠尔通蛋糕装饰学校认证，多所学校和培训机构烘焙讲师，拥有烘焙师、西点蛋糕师、面包师等技术证书。热爱烘焙事业，曾出版过多部烘焙类图书，也经常在烘焙料理杂志中发表文章
本书特色
盼望着，盼望着，“抹茶君”来了！——谨以这本《抹茶君来了——至爱抹茶冰点、果子》献给热爱抹茶的你们！
如果说每个城市都能让人联想到一道佳肴或者一种味道，那么巴黎的浪漫和精致，就像甜蜜的马卡龙；重庆的热辣滚烫，则像冒着泡的牛油火锅；而京都的古朴和温婉，恰似一盅清新的抹茶。
抹茶在日本，除了茶道，更被现代人熟知的，是制作成抹茶冰点、甜品与果子。打开《抹茶君来了——至爱抹茶冰点、果子》这本书，你能看见，融合了绵长的茶香和微苦的舌尖体验的抹茶饮品和冰点，口感或酥脆或软糯或绵柔的抹茶果子，仿佛能闻见幽淡的抹茶香气，每一款抹茶制品都是味蕾和视觉的细腻享受。
“抹茶君”带你走入至爱的抹茶冰点和果子的迷人世界。
目录
4抹茶文化
6手作抹茶
8人气好评抹茶风味
10点心的基本材料、工具和使用重点
抹茶饮品和冰点
15热抹茶拿铁+冰香草抹茶拿铁
16黑糖抹茶冰拿铁
17原味鲜奶油抹茶拿铁
18抹茶芦荟冻饮
19抹茶苏打
20水果抹茶冰沙
21抹茶冻
23抹茶炼乳奶霜冻圣代
24金时抹茶冰激凌
26抹茶水果圣代
27抹茶奶冻雪糕
29抹茶豆腐奶酪冰
31抹茶椰子雪花糕
33抹茶面包抹酱
33抹茶牛奶酱
33抹茶黄油酱
33抹茶蜂蜜乳酪酱
33抹茶黄油布丁酱
抹茶点心坊
35宇治金时布丁
37双色椰奶布丁
39焦糖抹茶布丁
41抹茶生巧克力
43抹茶巧克力挞
45抹茶铜锣烧
47抹茶芒果大福
49抹茶牛轧糖
53抹茶栗子羊羹
55双色冷冻饼干
58抹茶小西饼
59抹茶杏仁薄片
61和风抹茶煎饼
63抹茶叶子奶酥饼干
65圣诞造型饼干
67抹茶牛奶棒
69抹茶泡芙
73抹茶核桃饼干
75抹茶雪球
77抹茶马卡龙
79抹茶蛋白糖霜饼
83抹茶长崎蛋糕
87抹茶莱明顿蛋糕
90抹茶费南雪
91抹茶迷你年轮蛋糕
93抹茶玛德琳
95千层酥皮派
99抹茶千层可丽饼
100抹茶松饼
101抹茶舒芙蕾
105抹茶冷藏乳酪蛋糕
107抹茶盆栽蛋糕
111抹茶轻乳酪蛋糕
115抹茶重乳酪挞皮蛋糕
119水晶抹茶冻蛋糕
123抹茶大理石蛋糕
125抹茶白巧克力法式蛋糕
129抹茶酥菠萝蛋糕
131红豆抹茶司康
135抹茶斜纹瑞士卷
139抹茶天使蛋糕
142抹茶提拉米苏
144抹茶布朗尼蛋糕
146抹茶甜甜圈
149抹茶酥
153抹茶凤梨酥
155抹茶半熟凹蛋糕
157抹茶一口酥
161抹茶牛粒
163抹茶牛轧饼
164抹茶红豆凉糕
165抹茶蜂蜜杯子蛋糕
166红豆抹茶酥饼
168日式抹茶红豆馒头
170杏仁坚果挞
173抹茶达克瓦兹
175抹茶黄油酥条
