茶道之谜:美食的真相

作者：周滨 著

页数：211

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2024

ISBN：9787577203614

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内容简介

本书从日本荣西禅师来宋朝留学开始说起，引出禅茶文化及其背后的一整套饮食体系。作者以平安时代、镰仓幕府、室町幕府和江户幕府各个时期中出现的茶人茶事为线索，讲述了道元禅师、隐元禅师、足利义满、足利义政、丰臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野绍鸥、千利休等历史名人的传奇故事，以及茶叶、茶道、茶会、茶席、茶食、茶料理的种种奇闻轶事，以美食典故的来龙去脉，勾勒出风云变幻中的生活美。

作者简介

周滨
作家，茶文化学者，中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会委员，原《中华合作时报·茶周刊》首席记者，中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。发表《芳村三十年》《透视中国茶产业商业地产之困》《西湖红茶风波记》《北京茶叶老字号的涅槃与重生》《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，已出版《《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》《美人诗里的中国史》《中国茶器——王朝瓷色一千年》《茶瓷之路——杯壶碗盏的风情世界》《茶味的巅峰——普洱茶极致拼配艺术》等。

本书特色

◆ 以茶的方式打开日本，探寻千年茶道与侘寂美学。
“侘寂”之美，何来？它与茶又有着怎样的渊源？
“一期一会”，何意？茶道与人生又有着怎样的哲思？
“茶禅一味”，何解？千利休的茶道理念如何影响了日本？
“茶泡饭”，何味？它是如何从中国传入日本，成为茶道的重要组成部分？
“怀石料理”，何风？它又是如何从寺院中的精进料理发展而来，成为日本最高等级的食事？
跟着作者一起走进茶道的深邃世界，领略其中的静谧与深远。
◆ 知名茶文化学者周滨，详解茶道的发展历程、美学理念、饮食文化演变，追源一个精致、朴素、禅意的茶世界。
◆ 从荣西禅师自中国带回茶籽，到道元禅师创立永平寺，从千利休的侘茶，到隐元禅师的普茶料理，日本茶道的演变深受中国禅宗的影响，并融合了多元文化。
◆ 本书不仅讲述了茶道与美食的历史，更深入探讨了其背后的文化内涵和哲学思想。茶道不仅仅是品茗的仪式，更是一种生活方式，一种对自然、生命和宇宙的感悟。通过茶道，我们可以体会到侘寂之美，体会到禅宗的智慧，体会到生活的真谛。
◆ 作者说：“茶道”这个词，最初正是与禅宗的兴起和传播相关联的。它从茶的故乡——中国出发，一路漂洋过海去到东亚的另一个国家——日本，并在那里生发出一个令人深省的美学流派——侘寂，进而使来自东方的这片树叶，在全世界范围内散发出迷蒙之美。

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