作者：大卫·E·牛顿
页数：301
出版社：上海科学技术文献出版社
出版日期：2019
ISBN：9787543978386
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书主要内容包括：法医化学的起源、指纹识别、法医血清学、毒理学与毒品测试、纵火与爆炸调查、DNA指纹图谱、食品加工的历史、食品添加剂、合成食品、转基因食品、食品诱发的疾病及辐照食品等。
作者简介
大卫·E·牛顿从事化学和物理学教学近二十年，在美国塞勒姆州学院担任化学及物理教授十五年。他著作丰富，已出版的达四百多部，种类也很丰富。
本书特色
新知图书馆（化学系 上中下卷）是USA美国科学书架（化学世界）六本的合成，化学科普图书因为和我们生活密切相关，近年来是科普图书市场的热门类型，本书集合了衣食住行等和我们生活密切相关的化学现象和化学变化，讲述化学这门学科的奥秘。
目录
二 指纹识别…………………………… 8
三 法医血清学………………………… 20
四 毒理学与毒品测试…………………… 38
五 纵火与爆炸调查…………………….. 60
六 DNA指纹图谱……………………….. 77
七 食品加工的历史…………………….. 97
八 食品添加剂……………………….. 106
九 合成食品…………………………. 125
十 转基因食品……………………….. 146
十一 食品诱发的疾病及辐照食品…………………………. 170
十二 有机食品……………………………………….. 191
十三 药物的作用方式………………………………….. 202
十四 天然产物……………………………………….. 214
十五 药物的新来源——重组DNA………………………….. 235
十六 “设计师”药物………………………………….. 254
十七 合理药物设计：构效关系与组合化学 275
