作者：新世纪高职高专教材编审委员会,张嫚
页数：301
出版社：大连理工大学出版社
出版日期：2017
ISBN：9787568510356
电子书格式：PDF
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内容简介
本书继续沿用第二版的编写体例，对部分内容进行了更新。2015年新的《食品安全法》的发布，使得项目六的食品安全法解读部分的内容不再适用教学。相应的，ISO9000也在2015年进行了更新。并且对应的市场准入制度也有QS变为了SC体系，本书对这三部分进行了一一修改。
作者简介
张嫚，江苏食品药品职业技术学院，多年来一直从事食品类相关科目的教学工作，具备优秀的一线教学经验，同时,在教学管理上也颇有建树。