作者：(巴西)D.A.米切尔(DavidA.
页数：358
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2017
ISBN：9787518411467
电子书格式：PDF
PDF下载地址
内容简介
D.A.米切尔、N.克里格、M.贝罗维奇主编的《固态发酵生物反应器(设计和操作的基本原理)(精)》聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器，具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学，阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题，尤其是针对商业化应用所面临的放大挑战，提供了数学建模基础，并通过案例研究分析了数学模型对于固态发酵生物反应器设计、性能优化以及过程控制的重要作用。
作者简介
李占勇，1968年3月生，教授、博士生导师，毕业于名古屋大学并获得工学博士学位。任职于天津科技大学，为该校机械工程学院院长兼校工程训练中心主任，同时李占勇还担任The Open Journal of Mechanical Engineering编委、中国食品科学技术学会食品机械分会副理事长和中国轻工机械协会科学教育分会副会长等社会职务。李占勇主要从事“干燥与粉体技术及设备”“过程工程中的传递理论”和“能源环境技术”等方面的教育和研究工作，近年来发表SCI检索论文30余篇，完成著作1部、译著2部，获批授权专利6项，完成省部级科研项目6项。
本书特色
本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器，具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学，阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题，尤其是针对商业化应用所面临的放大挑战，提供了数学建模基础，并通过案例研究分析了数学模型对于固态发酵生物反应器设计、性能优化以及过程控制的重要作用。
目录
1 固态发酵生物反应器基本原理：引言和综述2 固态发酵生物反应器：现象间的复杂交互作用3 固态发酵生物反应器介绍4 固态发酵生物反应器中热质传递的基本原理5 固态发酵生物反应器放大的挑战6 第Ⅰ类：无通风、无搅拌型生物反应器7 第Ⅱ类：强制通风、无搅拌型生物反应器8 第Ⅲ类：转鼓和搅拌鼓生物反应器9 第Ⅳa类：连续搅拌、强制通风型生物反应器10 第Ⅳb类：强制通风、间歇搅拌型生物反应器11 连续固态发酵生物反应器12 固态发酵生物反应器的建模方法13 固态发酵生物反应器建模的复杂程度14 固态发酵生物反应器的动力学子模型：总则15 固态发酵系统中的生长动力学：实验方法16 动力学子模型的基本特征17 生长对局部环境影响的建模18 固态发酵生物反应器的传热传质建模19 固态发酵生物反应器模型中的基质、空气和热力学参数20 固态发酵生物反应器传递系数的估算21 生物反应器模型的研究概况22 均匀混合型固态发酵生物反应器模型23 转鼓生物反应器模型24 填充床生物反应器模型25 间歇搅拌、强制通风型生物反应器模型26 监测固态发酵生物反应器的仪器27 过程控制的基本原理28 自动控制策略在固态发酵生物反应器中的应用29 固态发酵生物反应器中空气制备系统的设计30 固态发酵生物反应器未来展望参考文献附录：生物反应器程序指南