作者：中国进出口商品检验总公司
页数：120 页
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2002
ISBN：9787801673947
电子书格式：PDF
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本书特色
本书旨在为食品生产企业和从事HACCP体系咨询与审核的人员提供指导和帮助。本书详细阐述了HACCP体系咨询过程及需要注意的问题，以及如何进行HACCP体系的第三方审核。
目录
第一章HACCP体系咨询指南
第二章HACCP体系的第三方审核
第三章咨询师工作程式
附录I食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定
附录II美国密封容器加热杀菌的低酸性食品法规
附录III美国酸化食品法规
附录IV美国果蔬汁产品HACCP法规
附录V美国水产品HACCP法规
附录VI相关网站表