[夸克网盘]杂粮主食品及其加工新技术 PDF

作者：汤兆铮编著

页数：516

出版社：中国农业出版社

出版日期：2002

ISBN：9787109071865

电子书格式：PDF

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资源编号：475109835.pdf

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内容简介

本书除介绍了传统的加工方法外，对新产品的开发作重点详细介绍，从机理到工艺，从设备到操作，可供有关大专院校、中专、技校师生阅读，以及投资者、生产者、消费者、食品厂、挂面厂、方便面厂、馒头厂、面包厂、米粉（条）厂、粮食加工厂等有企业和粮食、食品、商业部门参考，尤其适合乡镇企业参考。

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