作者：陈君石主编
页数：54
出版社：人民卫生出版社
出版日期：2015
ISBN：9787117216784
电子书格式：PDF
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内容简介
陈君石主编的《预包装食品营养标识应用与管理》整理、分析了亚洲、美洲、欧洲大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量Nutrient Profiling，NP为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是国内在此领域的首部专最，为我国今后相关政策的制/修订和实施提供了有力的科学依据。
本书特色
陈君石主编的《预包装食品营养标识应用与管理》整理、分析了亚洲、美洲、欧洲最大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（fop）和评价型正面标识（以营养素度量nutrient profiling，np为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是国内在此领域的首部专最，为我国今后相关政策的制/修订和实施提供了有力的科学依据。
目录
第一部分 研究方法第二部分 营养标识的种类以及在国内外应用现状 一、营养标签 （一）国际食品法典委员会（cac） （二）欧洲 （三）美洲 （四）亚洲 （五）大洋洲 （六）非洲 二、正面标识 （一）信息型正面标识 （二）评价型包装正面标识及营养素度量第三部分 不同营养标识方法的比较分析 一、营养标签 （一）比较分析 （二）食品营养标签在中国的应用 二、信息型包装正面标识 三、评价型包装正面标识及营养素度量第四部分 对营养标识应用和管理的建议 一、政府管理部门 二、食品企业及行业协会 三、学术界第五部分 总结附录 附录1 项目工作组成员及工作单位 附录2 参考文献