[夸克网盘]食品安全管理体系通用教程 PDF

作者：李怀林主编

页数：303

出版社：中国质检出版社

出版日期：2004

ISBN：9787502620202

电子书格式：PDF

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资源编号：274618393.pdf

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内容简介

本书共分七章，阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述；食品中的危害；安全支持性措施（SSM）；SSM与SSM方案的文件编写等。

节选

《食品安全管理体系通用教程》共分七章，阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述；食品中的危害；安全支持性措施（SSM）；SSM与SSM方案的文件编写等。