作者：叶连海
页数：119
出版社：金盾出版社
出版日期：2006
ISBN：9787800228797
电子书格式：PDF
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内容简介
这是一本专门介绍如何科学安排和制作孕产妇膳食的书。书中根据不同阶段孕产妇和胎儿或新生儿的生理变化与营养需要，精选了188种南北风味菜肴、主食，详细介绍了它们的制作方法、风味特点、所含营养成分及辅助疗效，还附有孕产妇所需营养素每日标准供给量等3个系列数据表。全书内容充实，文字简练，集科学性，知识性和实用性于一体，是家庭调理孕产妇膳食的理想读物。
作者简介
叶连海，中国烹饪协会会员，高级烹调师，从事烹饪工作40年。1984年开始从事烹饪书的写作。曾在《中国食品》等杂志上发表过数十篇小术文章。先后编写出版了《老北京菜谱》、《地方特色美食260种》、《家庭火锅160种》、《味型菜谱》等二十余种烹饪类图书。其中，《家庭谅拌菜》一书，荣获首届金盾版优秀畅销书奖；《家庭谅拌菜》一书，荣获全国第三届向妇女儿童推荐的最佳图书奖，并在香港、台湾转版重印。
本书特色
为了适应孕产妇营养调配的需要，指导其合理进膳，我们将《孕产妇食谱》一书奉献给读者。本书按孕早期、孕中期、孕晚期、产褥期和哺乳期5个阶段，分别阐述了孕产妇及胎儿，新生儿的生理变化，她们所必需的营养素，以及营养缺乏可能产生的不良后果。
目录
一、孕早期食谱
猴头蘑扒菜心
泡菜炒肉末
鸡脯扒小白菜
炝虾子菠菜
韭菜炒虾丝
珊瑚萝卜卷
炒胡萝卜酱
蚝油菜花
甜椒牛肉丝
肉片滑溜卷心菜
兰花油菜
出水芙蓉
千层茄子
芹菜拌银芽
南瓜蒸肉
土豆烧牛肉
肉丝榨菜汤
脆爆海带
白扒银耳
绣球黑木耳
红果茶
碧海珊瑚
香椿拌豆腐
二、孕中期食谱
三、孕晚期食谱
四、产褥期食谱
五、哺乳期食谱
附表