作者：郑育龙著
页数：280
出版社：福建科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：9787533541828
电子书格式：PDF
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内容简介
解密常用食物档案，全方位解读食物的营养，让您对食物的“个性”一目了然。只有不再盲目地吃，才能更健康。
本书特色
本书较为全面地收录了常见的各种食材，并介绍了各种食材的属性、保健作用、营养成分、宜食忌食人群等。表格是展示营养成分的平台，在这里，食物的各种成分含量一览无余。“养生关键词速查”部分也将食物含高蛋白或高脂肪等属性充分暴露。还有“饮食红绿灯”的温馨提醒，“基本信息show”中的知识链接。可以说，一书在手，即可饮食无忧
目录
水果、干果
葡萄
草莓
桑葚
柠檬
柚子
橙子
金橘
荔枝
樱桃
桃
李子
杏
……
蔬 菜
油菜
菠菜
大白菜
芹菜
生菜
空心菜
韭菜
苋菜
香菜
香椿
……
谷物杂粮
高粱
小麦
燕麦
荞麦
大米
小米
糯米
黑米
玉米
薏米
……
肉禽蛋奶
猪肉
羊肉
牛肉
鸡肉
鸭肉
……
水产
鲫鱼
鲤鱼
草鱼
鳝鱼
胖头鱼
鲶鱼
鲈鱼
带鱼
黄鱼
……
附录 食物属性速查表