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[夸克网盘]新编精选家常菜 PDF

封面

作者:陈志田

页数:301

出版社:中国华侨出版社

出版日期:2017

ISBN:9787511337368

电子书格式:PDF

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资源编号:167482352.pdf

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内容简介

  《新编精选家常菜(超值全彩白金版)》根据不同人群对膳食的不同需求,介绍了部分菜品的养生功效,同时还详细介绍了相关食材的营养功效、食用禁忌、营养搭配、选购与保存方法,以及一些家庭实用的小贴士等,指导你为家人健康配膳,让你和家人吃得更合理、更健康。

目录

烹饪常识与烹饪技巧
原材料的预处理
清洗蔬菜的一般方法
去除蔬菜中的残留农药
切肉技巧
常见烹调术语
焯水
走油
过油
挂糊
改刀
凉菜的烹饪方法



热菜的烹饪方法









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