作者：王然
页数：301
出版社：中国华侨出版社
出版日期：2014
ISBN：9787511333018
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内容简介
《小炒·汤煲花样百变2000例（超值全彩白金版）》介绍了炒菜入门及实用菜谱，不仅包括可口、精致的小炒，还包括营养美味的汤煲，读者可以依据喜爱的食材查找做法，也可根据自身喜好和实际需求学做美味；下篇20个章节的内容包括了煲汤常识及十几类功效汤普。不管你是单身还是居家，都能从这里得到满足。
目录
小炒篇 炒勺下的美食诱惑
第一章 小炒方法的技巧
常见小炒食材
常见小炒调料
小炒烹饪技
炒菜时怎样留住营养
炒菜时火候对菜肴的影响
炒菜时应控制油温
第二章 最受欢迎的家常小炒
酸辣藕丁
炝炒包菜
椒丝扁豆
金菇玉子豆腐
……