作者：周毅
页数：128
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2014
ISBN：9787518001279
电子书格式：PDF
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内容简介
31款基础铲花制作，
24种巧克力盼头作品，
800多张步骤图，
赠送dvd光盘。
作者简介
1983年生，毕业于四川省烹饪高等专科学院，
早年师从于工艺美术大师王龙先生，
系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华，并形成自己的独特风格。
创办了自己的食雕学校，在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会”教学理念。
出版过《实用食品雕刻精华》、《周毅食品雕刻——花鸟篇》等8本书，非常受欢迎，销量良好。
本书特色
31款基础铲花制作，
24种巧克力盼头作品，
800多张步骤图，
赠送DVD光盘。
目录
一、铲花制作
<铲花基础制作>
竹竿卷
横条巧克力棍
方格五角夹花
康乃馨
铲花玫瑰
……
<模具铲花制作>
方框枫叶和鱼
蝴蝶磨具
……
二、软质巧克力制作
马蹄莲
黄巧克力花
三、硬巧克力造型
树叶
卷边荷花
蓝色旋律
黄金菊
仙境
红灯笼
……
<铲花基础制作>
竹竿卷
横条巧克力棍
方格五角夹花
康乃馨
铲花玫瑰
……
<模具铲花制作>
方框枫叶和鱼
蝴蝶磨具
……
二、软质巧克力制作
马蹄莲
黄巧克力花
三、硬巧克力造型
树叶
卷边荷花
蓝色旋律
黄金菊
仙境
红灯笼
……