作者：张洪决
页数：90
出版社：中国农业出版社
出版日期：2005
ISBN：9787109101241
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内容简介
本书分析了目前我国甘蓝类蔬菜生产概况，以及10多种甘蓝蔬菜的营养含量和食用方法、品种、环境条件、优质高产栽培技术、贮藏与加工方法等。
目录
出版说明
前言
结球甘蓝
一、品种类型及主要推广品种
二、环境条件
三、栽培技术
四、贮藏与加工
紫甘蓝
一、主要品种及栽培季节
二、环境条件
三、紫甘蓝栽培技术
花椰菜
一、花椰菜主要推广品种
二、环境条件
三、栽培技术
四、贮藏与加工
青花菜
一、类型与品种
二、环境条件
三、栽培方式及技术
四、青花菜的采收保鲜与加工
抱子甘蓝
一、类型与品种
二、环境条件
三、栽培技术
芥蓝
一、芥蓝的品种类型及主要推广品种
二、环境条件
三、栽培季节及栽培技术
球茎甘蓝
一、类型与品种
二、环境条件及栽培季节
三、球茎甘蓝栽培技术
四、贮藏与加工
羽衣甘蓝
一、类型和品种
二、环境条件
三、栽培季节和栽培技术
雏叶甘蓝
一、适宜我国栽培的品种
二、环境条件
三、栽培季节和栽培技术
四、采收与贮藏、加工
甘蓝类蔬菜常见病虫害防治
主要参考文献
前言
结球甘蓝
一、品种类型及主要推广品种
二、环境条件
三、栽培技术
四、贮藏与加工
紫甘蓝
一、主要品种及栽培季节
二、环境条件
三、紫甘蓝栽培技术
花椰菜
一、花椰菜主要推广品种
二、环境条件
三、栽培技术
四、贮藏与加工
青花菜
一、类型与品种
二、环境条件
三、栽培方式及技术
四、青花菜的采收保鲜与加工
抱子甘蓝
一、类型与品种
二、环境条件
三、栽培技术
芥蓝
一、芥蓝的品种类型及主要推广品种
二、环境条件
三、栽培季节及栽培技术
球茎甘蓝
一、类型与品种
二、环境条件及栽培季节
三、球茎甘蓝栽培技术
四、贮藏与加工
羽衣甘蓝
一、类型和品种
二、环境条件
三、栽培季节和栽培技术
雏叶甘蓝
一、适宜我国栽培的品种
二、环境条件
三、栽培季节和栽培技术
四、采收与贮藏、加工
甘蓝类蔬菜常见病虫害防治
主要参考文献